La conception et le principe de fonctionnement de l’extracteur de jus moderne

Avec une centrifugeuse à domicile, il est possible de préparer soi-même une boisson à partir de n’importe quel fruit, légume ou baie, sans avoir à payer trop cher dans les magasins pour des produits emballés. Quelle est la construction du presse-agrumes domestique, quels sont les types de presse-agrumes existants et comment fonctionne l’appareil ?? Regardons de plus près.

Types et finalité de l’appareil

Tous les extracteurs de jus modernes sont divisés en deux types, qui diffèrent non seulement par leur fonction, mais aussi par leurs propriétés :

Modèles pour les agrumes Spécialement conçu pour cette catégorie de fruits : oranges, pamplemousses, citrons, mandarines… Ces presse-agrumes sont composés d’un moteur, d’un récipient à jus et d’une ailette en forme de cône sur laquelle est placé le demi-fruit. Ce type a une gamme d’applications localisées car il ne convient que pour l’extraction du jus des fruits susmentionnés. Les avantages de ces unités comprennent la facilité d’utilisation et un coût relativement faible par rapport aux autres types d’unités.

Les avantages des modèles centrifuges :

1. Une gorge assez large, pour ne pas avoir à couper les fruits et légumes en plusieurs morceaux.
2. Le coût relativement faible rend l’unité abordable.
3. Vitesse de travail élevée.

Parmi les inconvénients, il convient de noter le fait que la boisson obtenue à partir de fruits et légumes lors du processus de pressage, oxyde, et le goût aigre du fruit…

Presse-agrumes à vis

Les appareils à vis, dont l’aspect ressemble à un hachoir à viande, sont de deux types, chacun ayant un principe de fonctionnement spécifique :

• Électrique, fonctionne grâce au moteur ;
• mécanique – manuel.

En outre, ces extracteurs de jus peuvent être conçus comme des machines à une ou deux vis, horizontales ou verticales.

Les extracteurs de jus à vis fonctionnent selon le principe suivant : l’axe, qui ressemble à une spirale, tourne, ce qui a pour effet d’écraser les fruits qui ont été déposés dans le bol et de les faire passer dans le compartiment, où toute la nouvelle pulpe est pressée à travers une grille fine, remplissant le verre de jus. L’efficacité est un peu meilleure que celle du modèle centrifuge canonique, mais pas aussi bonne que celle du type cylindrique.

Avantages les centrifugeuses à vis sans fin :

1. La faible vitesse de rotation de l’arbre empêche l’oxydation du jus, ce qui préserve tous les micro-éléments utiles.
2. La grande ouverture empêche les fruits de tomber, comme c’est souvent le cas avec les extracteurs de jus centrifuges.
3. Faible niveau de bruit et de vibrations.
4. Il est possible d’extraire le jus de presque tous les types d’aliments – feuilles, herbes, graines, grenade – grâce à sa méthode de pressage lent.
5. Peut être utilisé pendant de longues périodes sans s’arrêter.
6. Fonction d’auto-nettoyage.

Les presse-agrumes à vis coûtent un ordre de grandeur plus élevé que les presse-agrumes centrifuges en raison de leur capacité à effectuer diverses tâches.

Choisir un presse-agrumes

Étant donné que les agrumes ont une peau épaisse et de nombreuses veines fines, le presse-agrumes qui leur est destiné doit avoir des caractéristiques particulières :

1. La puissance de ces appareils varie de 20 à 100 watts. Plus il est petit, plus le jus se remplit lentement.
2. La capacité est également importante. Le plus souvent, pas plus de 1,2 litre. Pour choisir le bon volume de réservoir, il est conseillé de se baser sur le nombre de membres de la famille.
3. Le bec de l’extracteur de jus est important. Choisissez-en un qui ne renverse pas de jus lorsque vous remplissez le verre.

De nombreux presse-agrumes ont une certaine options supplémentaires:

1. Un bec à jus droit permet au jus de se déverser directement dans le verre sans s’accumuler dans le réservoir.
2. Le mode inversé, qui permet de faire tourner le cône à droite et à gauche, augmentant ainsi l’efficacité de l’appareil.
3. Un système qui permet d’augmenter ou de diminuer l’épaisseur du jus. Cela est possible grâce aux fentes de la buse, par lesquelles la boisson se déverse. Plus le cône est grand, plus la boisson est épaisse.
4. Les accessoires supplémentaires fournis permettent d’utiliser des fruits de différentes tailles.
5. La présence ou l’absence d’un levier qui retient le fruit lorsqu’on le presse ajoute à la sécurité de l’appareil.
6. L’échelle indiquant le niveau de liquide est très utile si vous voulez mesurer précisément la quantité de jus pressé.

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Choisir le presse-agrumes universel

Avant d’acheter un extracteur de jus polyvalent, il est utile de se familiariser avec certaines des caractéristiques de ces appareils :

1. Donner la priorité à Grande bouche forme ovale. Plus il est étroit, plus les fruits et légumes doivent être coupés finement, ce qui prendra sans doute du temps.
2. Décidez par vous-même avant d’acheter l’appareil type de séparateur Votre préférence : cylindrique ou canonique. Le barème est basé sur la commodité ou la quantité maximale de jus extraite du fruit.

Les modèles universels ont fonctions supplémentaires:

1. Avant d’acheter, demandez à votre détaillant, combien de tours la centrifugeuse s’arrête. Sa vitesse de rotation optimale est de 7000-9000 tours/minute. N’écoutez pas les consultants qui vous poussent à acheter un modèle coûteux, capable de faire tourner la centrifugeuse jusqu’à 20 000 tours. Ce n’est rien de plus qu’un gadget de relations publiques.
2. Il n’est pas déraisonnable d’avoir régulateur de vitesse. Plus le fruit ou le légume est ferme, plus la vitesse requise pour obtenir un maximum de jus est élevée.
3. Le matériau de la maille de la centrifugeuse Choisissez de préférence de l’acier inoxydable, avec beaucoup de petits trous, plus il y en a, mieux c’est.

Conclusion

Après avoir identifié vos goûts et vos préférences, et avoir pris connaissance de la construction, des types et du principe de l’extracteur de jus, vous pouvez décider du modèle qui convient à votre famille. S’agit-il d’un modèle universel, capable d’extraire le jus de presque tous les fruits ou d’un appareil conçu exclusivement pour les oranges et les pamplemousses ? C’est votre choix et votre opinion, que personne ne contestera.