Une poivrière et une salière

Une poivrière et une salière ne sont pas seulement des objets fonctionnels, mais aussi des éléments décoratifs de la table à manger. Ils rehaussent le goût des aliments et complètent la présentation. Quel est l'historique de ces articles ??

L'apparence d'une pepperjack moderne peut rendre sa fonction difficile à deviner. Cela peut prendre la forme d'une balle, qu'il est recommandé de faire rouler dans la paume de la main pour se détendre.

Un poids en or. Qu'est-ce qu'une salière et un poivrier aujourd'hui? Ils ne sont plus seulement un pot d'assaisonnement à servir sur la table. Certains fabricants produisent des salières et poivrières design à un prix comparable à celui des bijoux. Certains sont même recouverts de feuilles d'or et d'argent. Autrefois, le contenu du moulin à poivre valait quelques lingots d'or. De nos jours, on dépense beaucoup d'argent pour le moulin à poivre lui-même.

Illustration : Sel et poivre 741 de Georg Jensen, design Nielsen Harald.

Histoire du pepperjack. Contrairement à une idée reçue, les Européens connaissaient le poivre noir bien avant Christophe Colomb. Un grand navigateur a découvert l'Europe uniquement avec du poivre rouge. Mais les deux ont valu leur pesant d'or pendant des siècles.

Poivre moulu dans des mortiers jusqu'à obtenir une consistance poudreuse, puis versé dans des pots spéciaux, hermétiquement recouverts d'un couvercle. De cette façon, l'arôme pourrait être conservé pendant longtemps. C'était les premières poivrières. Le pot de poivre était conservé par le maître de maison ou le cuisinier et n'était ouvert que pour les grandes occasions. La mise en place du moulin à poivre sur la table n'a eu lieu que lorsque le prix des épices est tombé au niveau de celui auquel nous étions habitués.

Le "duo sel et poivre". Aujourd'hui, le poivre et le moulin à poivre sont presque toujours placés ensemble, souvent sur un support commun. Les designers jouent parfois sur l'association d'objets avec des variations astucieuses.

Le poivrier et le lécheur de poivre sont souvent produits par paire.

Une poivrière pour les piments. Outre les poivrières et poivriers traditionnels &#40 ; associés à une salière, des moulins à poivre &#41 ; il existe également des modèles inhabituels. Exemple illustré Le poivrier est un poivrier en grains et est utilisé pour les piments qui ne sont pas moulus. Mais il faut aussi qu'il soit stocké quelque part. Pourquoi pas dans une si drôle de petite cosse?

Illustré : JHT02 / Piccantino par Alessi, design LPWK, Hannon-Tan Jim.

Un moulin à épices. Contrairement au moulin à poivre, le moulin à poivre est généralement placé seul sur la table. Ce produit a été créé pour les vrais gourmets : les poivrons peuvent être moulus juste avant d'être consommés, afin qu'ils deviennent plus parfumés.

Les frères Peugeot, qui ont ensuite fondé le célèbre constructeur automobile, ont inventé le moulin à poivre moderne. Il est produit depuis 1842, alors qu'il existait déjà un mécanisme permettant de régler la consistance de la mouture.

Le moulin à poivre est devenu un élément incontournable dans les foyers des cuisiniers et des femmes au foyer d'aujourd'hui. Recherchez des moulins à poivre et à cassettes avec un mécanisme en céramique. La céramique est solide, facile à nettoyer et n'absorbe pas les odeurs. Vous pouvez trouver des versions électriques, similaires aux broyeurs.

Les moulins à poivre sont souvent vendus par paire avec des moulins à sel/poivre pour le gros sel. Les cuisiniers savent qu'ils ont meilleur goût avec ce type de sel qu'avec le sel finement moulu.