Une digression intéressante pour ceux qui s'intéressent à l'histoire du café et aux différentes manières de le préparer.
Comment le café a conquis le monde
Qui a découvert? Les effets prétendument revigorants des grains de café ont été découverts pour la première fois par un berger éthiopien, Caldim, en 850 : ses moutons, après avoir goûté une herbe étrange, sont devenus très enthousiastes. Mais ce n'est qu'une légende. La plus ancienne preuve de la consommation de café provient de moines yéménites et remonte au 15e siècle.
Quand le café est-il arrivé en Europe ?? La première introduction de la boisson dans l'Ancien Monde remonte au XVIIe siècle : les Hollandais l'ont développée dans leurs colonies indiennes et l'ont lancée dans toute l'Europe et en Russie à la même époque. Pierre le Grand était un grand buveur de café et un grand propagandiste de ses propres goûts.
Les services de boissons à café ont toujours été exquis, quelle que soit leur taille ou leur forme. Chaque usine respecte et développe ses propres traditions. Les amateurs de café respectent également la tradition : on ne vous proposera jamais une tasse à café surdimensionnée pour une tasse d'espresso.
Aujourd'hui, la cafetière est utilisée exclusivement pour le service de la table. La principale différence entre le pot et la théière est la forme allongée et le haut bec verseur. Grâce à ces contours, il était moins probable que le marc de café tombe dans la tasse.
En photo : Pot à café de la manufacture Christofle.
Histoire des accessoires de café
La façon dont le café était préparé dans le passé? Les buveurs de café africains maintenaient les grains écrasés avec de l'eau dans des chaudrons de cuivre ou de bronze sur des charbons. Les nomades préféraient des récipients plus légers et utilisaient des cruches à eau longues et à col étroit.
Lorsque les marchands orientaux ont élevé le prestige du café au plus haut niveau, ils l'ont préparé dans des pots dorés spécialement pour le sultan.
Le pot a été légèrement élargi pour éviter que le café ne déborde sur les bords. C'est ainsi que le ( ; également connu sous le nom de ) ; jesvah est né ;.
La partie supérieure étroite de la cafetière permet au café de mijoter plus longtemps sans déborder.
La première "machine à café". À la fin du XVIIe siècle, les Français ont inventé le premier appareil pour préparer le café Pichet en céramique avec plaque résistante à la chaleur au fond. Il a servi les amateurs de café de manière fiable pendant cent ans.
L'étape suivante.. percolateur. À Paris, au début du XIXe siècle, l'archevêque Jean-Baptiste de Beloit a inventé une machine unique pour préparer le café. Son nom dérive du latin percōlāre «suintement.", Le principe était le suivant : un récipient aux parois perforées, rempli de café, était placé dans la partie supérieure de la cafetière, et de l'eau chaude était versée sur la structure. Le résultat était que le fond "suintait" café prêt à l'emploi.
L'invention italienne : la machine à café geyser. L'entrepreneur Alfonso Bialetti a eu l'idée d'un café à la vapeur après avoir vu l'eau chaude couler dans sa machine à laver. En 1933, il a breveté la première cafetière Moka. Son principe de fonctionnement reste le même aujourd'hui : la vapeur pousse progressivement l'eau bouillante à travers l'entonnoir et le filtre contenant le café moulu. L'eau passe à travers la poudre de café et dans la boîte de prêt-à-manger.
La plupart des machines à café modernes fonctionnent selon le principe du geyser.
Roulement de tambour : presse française! Une autre grande avancée dans la préparation du café, et une fois de plus l'œuvre d'un Français. Les flacons dotés d'un piston, qui presse le marc de café au fond, sont devenus courants dans les années 1940.
La presse française reste un moyen populaire de préparer le café : quelques minutes - et vous pouvez déguster votre boisson préférée!
Bonjour, je me demande quels sont les types de cafetières et accessoires que vous proposez. Pouvez-vous me donner plus d’informations sur vos produits et leurs fonctionnalités ? Est-ce que vous avez des options pour les amateurs de café filtré, expresso ou encore des accessoires pour la préparation du café à la maison ? Merci d’avance pour votre réponse !