Caractéristiques du multicuiseur avec fonction de fumage

Les fabricants modernes tentent de répondre à tous les caprices gourmands de leurs clients potentiels. Un multicuiseur inhabituel avec fonction de saisie a été inventé. Quelle est la différence entre cet appareil et les autres du même type, et si les aliments cuisinés de cette manière sont sains, vous le découvrirez dans cet article.

Comment fonctionne l’appareil

La gamme de produits fumés qui peuvent être cuits dans un tel multicuiseur est large – il y a de la viande, du poisson d’eau douce et des fruits de mer. Les utilisateurs affirment que le goût du résultat final est unique et que l’appareil leur a évité d’aller à la campagne pour ce type de cuisson.

L’élément chauffant peut se trouver sur le dessus, le côté ou le dessous du multicuiseur. Cela n’affecte pas la méthode de fumage.

Modes de tabagisme

Trois technologies de fumage sont disponibles avec cet appareil :

• froid ;
• chaud ;
• combinaison.

Lorsque Fumer à froid la température à l’intérieur de l’appareil ne dépasse pas 35 degrés. Cet appareil n’applique pas de cuisson supplémentaire au produit – il s’assure simplement que les copeaux de bois brûlent et dégagent le bon goût fumé. Vous devez donc acheter uniquement des produits pré-marinés – filets de poisson, viande de poulet et fruits de mer. Vous pouvez également utiliser du fromage. D’autre part, les résultats peuvent être conservés plus longtemps.

Sur fumer à chaud Il faut fumer les aliments à une température élevée (jusqu’à 120 degrés Celsius) et avec la même pression. Le processus est divisé en deux parties : d’abord, il y a une pression de vapeur, puis les copeaux de bois brûlent. Il n’est pas nécessaire de faire mariner les aliments, mais leur durée de conservation est plusieurs fois plus courte que pour la méthode précédente.

Unités combinées ont la possibilité d’interchanger les deux modes. Le fait que l’appareil fonctionne comme un cuiseur à vapeur réduit considérablement le temps de cuisson. Ceci est réalisé en appliquant une pression lorsque la valve est fermée.

Quel chemin prendre ?? Les préférences individuelles entrent en jeu ici. Dans le premier cas, les aliments seront simplement traités avec de la fumée chaude pour rehausser leur goût. Lorsqu’il est fumant, on ajoute 100gr d’eau dans le fond de l’appareil. Grâce à cela, vous cuisez également vos aliments à la vapeur, ce qui les rend tendres et succulents. Les aliments sont « cuits » dans la fumée et ont un goût délicat et plein.

La différence avec le rôtissage est que la viande ne perd pas jusqu’à la moitié de son volume.

Quelques particularités du processus

Vous pouvez produire de la sciure vous-même si vous le souhaitez, mais n’oubliez pas que tous les déchets de bois ne sont pas également bons.

1. Ne pas utiliser de conifères – ils produisent de la résine, qui rend la fumée âcre et piquante. Ici, il y a un risque que les aliments aient un goût amer.
2. Mais la pulpe de fruits provenant d’abricots, de cerises, de pêches ou de pommes est juste ce qu’il faut pour être utilisée pour.
3. La fumée dite liquide peut-elle être utilisée? C’est également une solution appropriée car il s’agit d’un produit chimique, bien que de qualité alimentaire.

Un multicuiseur doté de la fonction de fumage ne peut pas contenir une grande quantité d’aliments à la fois – seulement 2 kg. Cela vous évite de faire des réserves de nourriture.

Multicuiseur VITESSE VS-3006

Dans le multicuiseur Marque 6060 Également possible avec le fumage à froid et à chaud. Il est intéressant de noter qu’il est possible de combiner ces processus. Le revêtement antiadhésif du bol de 6 litres garantit des résultats parfaits. Ici, les aliments sont cuits avec ou sans pression.

Multicooker Marque 6060

Offre intéressante de Redmond – modèle RMC-M110, qui propose de fumer avec de la fumée liquide. Les aliments sont placés dans une feuille d’aluminium ou un manchon de cuisson, puis il suffit de sélectionner le mode « Bake » et un temps de 25 à 30 minutes. D’ailleurs, dans ce multicuiseur, vous pouvez même cuisiner du chłodnik (soupe froide de betteraves), de la confiture, du manty, de l’hinkali, et bien d’autres plats intéressants.

Multicuiseur Redmond RMC-M110

Le multicuiseur avec fonction de fumage démontre une fois de plus les merveilles du progrès technologique qui ont été créées pour faciliter les tâches ménagères. Et un autre avantage non négligeable : la possibilité de se faire plaisir et de faire plaisir aux membres de sa famille avec des plats délicieux de niveau professionnel, pratiquement depuis le confort de son domicile.