Fonctions et options de la grille d’air

Les appareils de cuisine modernes permettent à tous ceux qui aiment cuisiner de devenir de meilleurs chefs. L’envie d’acheter tous les gadgets du marché est compréhensible, mais il peut être intéressant de choisir un seul appareil, mais polyvalent? C’est exactement ce qu’est un gril à air.

Qu’est-ce que le gril à air ?

Lorsque vous rencontrez pour la première fois une technique portant ce nom, elle ressemble à une grande casserole en verre recouverte d’un couvercle spécialement conçu. Il s’avère que c’est techniquement astucieux – il y a Élément chauffant et ventilateur. Cette proximité crée des tourbillons d’air et affecte les aliments à cuire. Le reste est simple : selon le mode sélectionné, les aliments seront mijotés, rôtis, cuits au four, bouillis ou braisés.

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Le mode de cuisson des aliments

Le principe de fonctionnement est basé sur le processus de convection : l’élément chauffant réchauffe les courants d’air dispersés par le ventilateur. Leur température peut varier de 60° C à +60° C ^os-260 ^os. La vitesse varie constamment, ce qui est indispensable pour éviter le surséchage. Ainsi, le plat sera uniformément cuit de tous les côtés.

Vous pouvez régler vous-même la vitesse et la température, mais la plupart des propriétaires font confiance à la minuterie intégrée pour éteindre le moteur au bon moment.

Pour mettre le four en marche, suivez les étapes suivantes.

1. L’appareil doit être connecté à l’alimentation électrique.
2. Les aliments nécessaires à la réalisation du plat à cuire sont placés dans la casserole.
3. La casserole doit être fermée par un couvercle (consultez le manuel pour plus de détails sur la façon de procéder).
4. Réglez les paramètres de cuisson souhaités sur le panneau de commande : la température, la vitesse de convection et la durée souhaitées, puis mettez l’appareil en marche.
5. Le réglage de la convection (ventilateur intérieur) est activé lorsque l’appareil atteint la température réglée. Ce sont les courants d’air chaud qui cuisent les aliments à l’intérieur.  A la fin du programme, il y a généralement une sorte de buzzer.
6. Nous vous recommandons de débrancher la grille d’air une fois que le ventilateur s’est arrêté et que l’appareil a suffisamment refroidi.

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Classification des grilles d’aération

Lorsque vous choisissez un gril à air, vous devez d’abord prendre en compte les spécifications techniques du produit avant de regarder son apparence. Une distinction est faite entre les éléments chauffants métalliques et halogènes.

Élément chauffant en métal A une faible température de fonctionnement mais une forte inertie. Il se réchauffe lentement et se refroidit tout aussi lentement. Il faut en tenir compte lors de la cuisson. Le principal avantage de ce type d’appareils de chauffage est leur durabilité.

Attention : il y a du câblage à l’intérieur du boîtier. Par conséquent, s’il est endommagé, ne touchez pas le radiateur lorsqu’il est allumé – cela pourrait provoquer un choc électrique.

Aerogrill halogène possède un élément chauffant du même nom. C’est un tube rempli d’halogène. Le gaz est instantanément chaud. Cet appareil est considéré comme respectueux de l’environnement. Cet élément chauffant est peu coûteux. Les inconvénients sont la courte durée de vie du tube halogène et le chauffage inégal des aliments.

Aerogrill avec élément chauffant halogène VES électrique SK-A

Le format des contrôles peut être divisé en deux catégories : mécanique et électronique. v aérogénérateurs mécaniques Il y a des boutons poussoirs et des boutons rotatifs. Le coût d’un tel dispositif est beaucoup plus faible. Mais sa fonctionnalité est beaucoup plus rare : il est difficile de régler la température exacte, l’échelle entière est divisée en 4-8 divisions, les valeurs intermédiaires sont réglées approximativement.

Grilles d’air électroniques sont riches en options. Grâce au système de contrôle électronique, vous pouvez régler les paramètres de température et de temps aussi précisément que possible.

Le couvercle de la grille d’air peut être amovible. Par conséquent, il peut être retiré, nettoyé, lavé et rangé. C’est un atout. Mais il y a un inconvénient : lorsqu’on l’ouvre pendant la cuisson, l’air chaud monte par en dessous et peut brûler.

La deuxième option – couvercle du support. Il peut être ouvert en toute sécurité au bon moment. Mais il n’est pas possible de remplacer la poêle par un plat de plus grand diamètre.

Que peut-on cuisiner avec le gril à air

Vous pouvez préparer de nombreux plats passionnants avec cet appareil. Pourtant, le gril à air est de loin le meilleur de l’industrie Rôtir et cuire au four. Vos plats préférés sont généralement la viande – cuite sur le gril et présentée avec une croûte brune et croustillante. Entrées, pizzas, porridge, gâteaux, sandwichs chauds, viandes fumées – tout cela peut également être réalisé dans cet appareil. De nombreux utilisateurs ont également adapté le gril à air pour l’utiliser pour pour conserver et fumer des aliments.

Comme tout autre appareil de cuisine, celui-ci peut également être utilisé à basse ou haute vitesse. Cette règle s’applique également au réglage du débit d’air.

Avec fonction départ différé Vous pouvez cuisiner quand cela vous convient. Les modèles mécaniques vous permettent de retarder la cuisson d’une heure, mais les modèles électriques vous permettent d’avancer le processus de 24 heures (mettre la nourriture le matin et essayer le dîner le soir).

Certains modèles ont la possibilité de autonettoyant. Cela rend l’appareil beaucoup plus facile à entretenir.

Fonction spéciale pour le tabagisme vous permet de cuire des aliments – poisson, viande, fromage, etc. Pour cela, il est également utile de se procurer de la sciure de bois d’arbres fruitiers ou des brindilles de cassis. La viande est en outre marinée avant d’être fumée (au moins 12 heures). La sciure est versée dans une casserole profonde, avec une lèchefrite et une grille sur laquelle on place la viande. Il est cuit dans ce mode pendant une heure, puis retourné et répété pendant une autre heure.

Avec fonction Vaporisateurs Tout est un peu controversé – il n’est pas conseillé de l’utiliser souvent, car dans l’appareil une grande concentration de vapeur, et il peut trivial échec.

Il existe des modèles avec la fonction mélangeur – L’unité est complétée par un agitateur spécial à cet effet.

Ce qu’il faut rechercher lors de l’achat d’un gril à air : l’avis d’un expert

Avant de vous rendre au magasin, vous devez étudier la gamme des grils à air en examinant certaines de leurs caractéristiques.

1. Volume de l’ampoule. La taille de 8-9 litres est la meilleure. Il est assez grand pour n’importe quel repas, y compris les produits de boulangerie. Les ustensiles supplémentaires ne seront même pas nécessaires.
2. Type d’élément chauffant. Comme indiqué plus haut, il existe deux options : une fiole coupée en deux et un élément chauffant métallique de forme traditionnelle.  L’élément chauffant halogène est rapide, efficace et n’est pas affecté par les environnements agressifs. Mais vous devrez le remplacer tous les 2 ou 3 ans. L’élément chauffant en métal est inerte, consomme plus d’énergie mais dure des années.
3. Fixer le couvercle. Les couvercles du support se fixent mieux pour la cuisine. Mais un couvercle amovible est plus facile à nettoyer.
4. Type de contrôle. Les aéroglisseurs peuvent être mécaniques (à bouton-poussoir) ou électroniques. Des mécanismes vous permettent de régler les paramètres minimaux : température et temps de cuisson. Les grilles d’air électroniques offrent plus d’options. Ici, en plus de la température et de l’heure, vous pouvez régler la vitesse du ventilateur, choisir parmi les programmes de cuisson prédéfinis, programmer un départ différé, une minuterie, etc.d.
5. La puissance de l’appareil. Cela détermine la vitesse de chauffage, la température maximale et la consommation d’énergie. Les grilles d’air compactes et simples d’utilisation ont une puissance nominale de 1 kW. Les appareils plus sophistiqués, dotés de fonctions étendues et de récipients de cuisson plus grands, ont une puissance moyenne de 1,6 à 1,8 kW.
6. Équipé de. En plus de l’appareil lui-même, il peut être accompagné d’accessoires utiles ou simplement agréables : plateaux, grilles, spatules, grattoirs pour le nettoyage… Mais il est important de comprendre que ces articles ne sont pas des cadeaux ; ils sont inclus dans le prix de l’appareil.

Lire la suite : Quel gril à air choisir pour votre maison ?.

L’aérogrill est une alternative intéressante aux appareils de cuisson traditionnels. De nombreuses personnes l’essaient une fois et ne reviennent jamais à la cuisinière, au four ou au multicuiseur. Il existe aujourd’hui un choix assez large d’appareils de ce type sur le marché, des appareils chinois bon marché VES et Unit à Vitesse, Hotter, Smile et Homus. coût de l’émission – de 2 500 à 10 000 Euro, ce qui vous permet de choisir une option adaptée à chaque budget. Les options les meilleures et les plus pertinentes sont répertoriées dans le classement des grilles d’aération 2020.

Et que le gril à air est un auxiliaire indispensable dans toute cuisine, vous pouvez le constater dans cette vidéo :