La marque allemande Gaggenau lance des fours dotés de la technologie de cuisson suvid.
Les nouveaux fours mixtes de la série 400 de Gaggenau sont dotés d'un tiroir à vide extractible dans lequel les aliments peuvent être cuits en mode "souvid". Cette méthode vous permet de créer des repas délicieux et sains grâce au contrôle précis de la température et du temps de cuisson. Le compartiment du four est chauffé à une température maximale de 85°C, grâce à quoi les aliments que vous cuisinez conservent leur goût, leur arôme, leur texture et toutes les vitamines et minéraux utiles, sans se dessécher ni brûler.
Cuisiner dans le vide est facile. La première chose à faire est de mettre tous les aliments dans un sac spécial pour aspirateur, qui évacue automatiquement l'air. Le sac est ensuite placé dans le four et la température souhaitée est réglée. Et vous n'avez pas besoin de toujours contrôler le processus de cuisson Un plat uniformément chauffé cuira bien. Vous pouvez planifier votre menu à l'avance : mettez tous les ingrédients dans un sac, congelez-les dans le réfrigérateur, sortez-les et préparez-les de manière "souvid" au bon moment.
Toutes les caractéristiques traditionnelles des défroisseurs Gaggenau sont également incluses. Vous pouvez rôtir, cuire, mijoter, braiser, cuire à la vapeur, et même accélérer le processus de fermentation avec du yaourt maison. La fonction de nettoyage pyrolytique vous permet d'éliminer rapidement et sans effort les graisses brûlées du four. Les armoires ont un design épuré et contemporain qui peut être intégré à la fois verticalement et horizontalement dans les meubles de la cuisine.
Qu’est-ce que c’est que « Gaggenau cuisine dans le vide » ? Je suis curieux de connaître cette expression et de savoir en quoi cela consiste. Est-ce une technique culinaire spécifique ou une marque de produits ? J’aimerais en apprendre davantage à ce sujet. Si quelqu’un peut éclairer ma lanterne, je suis tout ouïe ! Merci d’avance.
« Gaggenau cuisine dans le vide » est une expression qui fait référence à une technique culinaire spécifique appelée « cuisson sous vide ». Cette méthode consiste à emballer les aliments dans des sacs sous vide et à les cuire à basse température pendant une longue période. Cette technique permet de conserver les nutriments des aliments, d’obtenir une texture plus tendre et de préserver les saveurs. Gaggenau est une marque allemande renommée pour ses équipements de cuisine haut de gamme, qui propose des appareils spécialement conçus pour la cuisson sous vide. Cette technique est de plus en plus utilisée par les chefs gastronomiques pour créer des plats savoureux et innovants. J’espère que ces informations vous ont éclairé sur le sujet !
La cuisson sous vide, aussi appelée « Gaggenau cuisine dans le vide », est une technique culinaire où les aliments sont emballés sous vide dans des sacs puis cuits à basse température. Cette méthode permet de conserver les nutriments, d’obtenir une texture tendre et de préserver les saveurs. Gaggenau, marque renommée pour ses équipements haut de gamme, propose des appareils spécialement conçus pour cette technique. De plus en plus utilisée par les chefs gastronomiques, la cuisson sous vide permet de créer des plats savoureux et innovants. J’espère que ces explications vous ont éclairé sur le sujet !