Il existe de nombreux types de centrifugeuses disponibles dans presque tous les magasins d’électroménager. Cet appareil devrait se trouver dans tous les foyers soucieux de leur santé et de leur alimentation, car les jus de fruits et de légumes sont un véritable trésor de vitamines avec un minimum de calories. Le seul dommage est qu’il n’existe actuellement aucun appareil véritablement universel permettant d’extraire le jus des légumes, des fruits et des baies. Chaque presse à jus a une ou deux utilisations. Essayons de comprendre leur variété.
Alors, quels sont les extracteurs de jus?
Manuel, mécanique et électrique
La première classification se base sur le dispositif de l’appareil.
Avec le presse-agrumes manuel, le jus est pressé sans utiliser de mécanisme. L’exemple le plus simple est le cône d’agrumes en plastique : vous coupez l’orange en deux et vous en extrayez le jus par un mouvement de rotation.
Il existe d’autres conceptions, basées sur le principe de la presse.
Le presseur hydraulique presse le fruit pour en extraire le jus.
Inconvénients de ces dispositifs :
- Vous devez fournir un effort physique important.
- Vous obtiendrez beaucoup moins de jus qu’avec d’autres types d’appareils.
- Laisse derrière elle beaucoup de déchets.
- Ne convient qu’aux agrumes et à certains autres fruits (par exemple, les tomates).
L’avantage des extracteurs de jus manuels tient à une chose : un prix raisonnable.
Mécanique, comme son nom l’indique, est basé sur le fonctionnement d’un mécanisme sans connexion à l’électricité. Par exemple, les modèles qui ressemblent à un hachoir à viande, tant par leur apparence que par leur principe de fonctionnement. Située à l’intérieur, la vis sans fin (cette partie en forme de spirale) malaxe le produit et pousse la purée obtenue vers le tamis. Les restes – la « pulpe » – sont envoyés dans un conteneur séparé.
Le jus contient de la pulpe et doit être filtré si vous n’aimez pas que des morceaux de fruits flottent dans le verre.
Les avantages des centrifugeuses mécaniques :
- Peut être utilisé avec presque tous les types d’ingrédients, y compris les épinards et le persil. Une exception : les fruits et les baies avec de gros pépins qui doivent être extraits au préalable, sinon le presse-agrumes se bloque.
- Pas besoin d’électricité.
- Peut produire une plus grande quantité de jus que les modèles manuels.
- Vous pouvez faire non seulement du jus, mais aussi de la purée de fruits ou du pâté de légumes, il suffit de remplacer le tamis par un plus grand.
- Il présente une grande résistance à l’usure. Un appareil en acier de qualité est presque indestructible.
Moins encore l’utilisation de la force physique.
Les modèles électriques ne diffèrent pas beaucoup des modèles mécaniques en termes de construction. La seule chose est qu’ils ont une capacité plus élevée car le mécanisme fonctionne à l’électricité. Chargez les fruits, appuyez sur le bouton et savourez le jus. On pense que l’extracteur de jus électrique peut extraire jusqu’à 95 % du jus, ne laissant que le gâteau.
Lire aussi : comment choisir un extracteur de jus pour la maison ?.
Domestique, professionnel et industriel
Cette classification est principalement basée sur le domaine d’application. L’extracteur de jus domestique est conçu pour un usage personnel à la maison. Il peut être utilisé pour presser deux verres de jus d’orange pour le petit-déjeuner ou pour préparer une purée de pommes pour l’hiver. Dans les magasins de technologie, c’est la catégorie la plus populaire, le coût commence à 1-2 mille Euro.
Les appareils professionnels sont généralement réservés aux bars et aux cafés. Ils sont beaucoup plus chers, mais le processus d’extraction est beaucoup plus rapide. De nombreux modèles présentent également un design futuriste intéressant car ils sont installés dans un endroit bien en vue pour attirer le public – après tout, les jus sont généralement préparés juste devant le client.
Les modèles industriels sont rarement vus sur le marché, car ils sont placés dans les ateliers de production alimentaire et conçus pour produire du jus en aussi grand volume que possible pour son conditionnement ultérieur et sa vente.
Pour divers fruits et baies
Les presse-agrumes sont divisés en plusieurs types selon le type de produit utilisé :
- Pour les agrumes ;
- Pour les fruits durs ;
- Pour les fruits à noyau.
Tout modèle est bon pour les agrumes, car les oranges et les citrons sont assez mous et ont une texture aqueuse.
La puissance de l’appareil est pratiquement sans importance, l’essentiel est de faire attention à la qualité de l’appareil et de privilégier les entreprises qui ont fait leurs preuves.
Pour extraire le jus des fruits solides, l’extracteur de jus domestique doit avoir une grande capacité. La puissance de 200 à 250 watts est considérée comme la plus appropriée. Un appareil faible ne pourra pas traiter une carotte ou une pomme, un appareil plus puissant consommera plus d’énergie.
Pour les cultures dénoyautées, un presse-agrumes à vis est nécessaire. Il utilise un manchon rond qui sépare les pépins de la pulpe.
Ceci est particulièrement vrai pour les baies comme les sorbiers, les argousiers ou les groseilles à maquereau, qui ne peuvent pas être dénoyautées à la main (contrairement aux cerises, par exemple). Dans un presse-agrumes ordinaire, par contre, ils bouchent rapidement la crépine et peuvent ruiner le mécanisme.
Centrifuge et à vis
Les modèles rotatifs sont basés sur la force centrifuge. À l’intérieur de la cruche se trouve un couteau qui tourne à grande vitesse pour écraser les fruits. Les pépins sont pressés contre la paroi, le jus est pressé et peut être versé dans une cruche. Le gâteau reste sur le filtre. Les fruits placés dans l’extracteur centrifuge doivent être nettoyés au préalable et être exempts de pépins et de pédoncules, qui risquent de boucher le filtre trop rapidement.
L’extracteur de jus à froid à vis presse et broie les fruits et les légumes de sorte qu’il n’y a pas d’interaction entre eux et l’oxygène et la chaleur inutiles, ce qui entraîne l’oxydation du produit et détruit les vitamines. Ils fonctionnent plus lentement et utilisent moins d’énergie. Les modèles modernes permettent de charger le fruit entier sans le couper en petits morceaux au préalable. Ces machines sont ensuite subdivisées en machines à une ou deux vis en fonction du nombre de spirales internes. Ces derniers sont plus chers, mais sont considérés comme plus efficaces et permettent de produire des quantités assez importantes de jus.
Lire aussi : Quel extracteur de jus acheter pour votre maison – à vis ou centrifugeuse ?.
Conclusion
Tout extracteur de jus, quel que soit son type, sera un excellent cadeau, car de plus en plus de personnes essaient d’adopter un mode de vie sain. Cet appareil peu coûteux vous permet d’obtenir en quelques minutes un shake santé naturel, riche en vitamines et en fibres, et surtout savoureux, que les enfants comme les adultes apprécient.
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Les extracteurs de jus les plus populaires sur le marché actuellement incluent le modèle Omega J8006HDS, le modèle Breville Juice Fountain Plus et le modèle Hurom HP Slow Juicer. Ces extracteurs de jus sont connus pour leur efficacité et leur facilité d’utilisation. L’Omega J8006HDS est apprécié pour sa durabilité et sa polyvalence, tandis que le Breville Juice Fountain Plus est loué pour son rendement élevé en jus. Le Hurom HP Slow Juicer est également très apprécié pour sa facilité d’utilisation et sa capacité à extraire le jus de divers fruits et légumes. En fonction de vos préférences et de vos besoins, l’un de ces modèles pourrait correspondre à ce que vous recherchez.
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