Un restaurant de vins dirigé par Marco Cervetti a ouvert sur l'île des jardins et des chocolats.
Sur la photo : L'entrée du restaurant Primitivo par la véranda verte du grill-bar Primitivo.
Primitivo- Primitivo est l'un des rares restaurants de Moscou à avoir adopté l'esprit du Moscou authentique, la ville où, comme dans la cuisine ouverte de Marco Cervetti, différentes époques, cultures, pays et histoires, personnes, saveurs et inspirations se sont mélangées dans un même pot.
L'ancien pôle culturel Octobre Rouge était une île de jardins avant de devenir une "maison du chocolat" La zone du Primitivo Bar and Grill était à l'origine un parc industriel à la fin du XIXe siècle, le site de l'usine de confiserie Einem. En respirant depuis le quai Bolotnaya dans l'arche de l'ancien bâtiment de l'usine, vous vous trouvez immédiatement sur une véranda verte couverte de fleurs, de buissons et de pots d'herbes mélangées. La zone du Primitivo Bar and Grill marque l'entrée du Primitivo. À propos, le moulin à fèves de cacao de la chocolaterie se trouve également dans la cour, mais il est désormais considéré comme un objet d'art.
En photo : Primitivo Bar & Grill.
À l'intérieur, le restaurant Primitivo est à l'image du vin rouge des Pouilles, le Primitivo : équilibré, avec un goût riche et épicé. Le principe d'ouverture est probablement le plus important ici, de la mise en page au menu. Les salles sont situées sur deux niveaux, au rez-de-chaussée et à la mezzanine, qui forment un seul espace. La cuisine ouverte et le bar sont délibérément combinés et intégrés dans le hall. De grandes fenêtres donnent sur la terrasse. Et lorsque vous commencez à faire le tour des murs, vous ne pouvez vous empêcher de sourire devant les peintures des frères Totibadze, Georgy et Konstantin. Eux aussi sont des fenêtres, mais vers une réalité différente.
En photo : la salle à manger du rez-de-chaussée de Primitivo.
Les briques authentiques se mêlent harmonieusement aux briques artistiques faites de briques anciennes marquées en usine. Et de vieilles planches provenant de maisons démolies jouent le rôle de revêtements muraux à la mode à l'intérieur. Anastasia Samokhina, décoratrice de restaurant, a trouvé les matériaux de finition originaux chez Art Play, dans l'atelier des frères allemands à Moscou. Les tables, les chaises et les boules lumineuses ont été importées des marchés aux puces et des marchés d'antiquités anglais. Seule l'armoire à vin moderne a été fabriquée sur commande. Vous pouvez en être sûrs, la carte des vins du restaurant Primitivo, dont Vyacheslav Balyuk est responsable, compte déjà 90 références.
Illustration : escalier en fonte du XIXe siècle provenant du bâtiment d'un fabricant de textiles à Bologne. Ivanovo. Sur les murs.. Vieux bois.
Marco Cervetti Un Italien russe du Piémont, expert en calligraphie chinoise et gourmet, a créé un menu unique. Sur une île de Moscou, il expérimente la cuisine régionale. Il se rend dans les régions où un vin particulier est produit, étudie les traditions culinaires locales et déniche ce qui se mange avec ce vin. Comme le coq au vin : poulet mijoté dans du vin de Bourgogne. Et puis, il y a la crème brûlée de foie gras, accompagnée de belles saucisses maison au foie de canard ( ; elles sont fournies par des agriculteurs de la région de Rostov ) ;. Même les boulettes de viande en sauce tomate les plus courantes sont incroyablement tendres et fondent dans la bouche… La virtuosité de Cervietti ne fait aucun doute Sa cuisine est bien connue du bar Bontempi sur le boulevard Nikitsky. Lorsque Marco fait bouillir une pieuvre dans une marmite de cinq litres, il a l'air d'un géant qui s'apprête à tuer le serpent Gorynych.
Sur la photo : un fragment de cuisine ouverte et un bar pour le petit-déjeuner en briques anciennes marquées en usine.
Est-ce que quelqu’un peut expliquer ce qu’est « Primitivo sur Krasny Oktyabr » ? Je suis curieux de connaître son origine, son sens et pourquoi cela suscite l’intérêt des gens. Merci d’avance pour vos réponses !
« Primitivo sur Krasny Oktyabr » est le nom d’un vin rouge produit en Italie à partir du cépage Primitivo, et qui a été élevé dans les caves de la célèbre usine de confiserie Krasny Oktyabr à Moscou, en Russie. Ce vin unique combine le savoir-faire viticole italien avec l’histoire et le patrimoine de la Russie, ce qui en fait un produit très recherché par les amateurs de vin et les collectionneurs. Son nom évoque à la fois l’origine du raisin et le lieu de son vieillissement, créant ainsi une expérience sensorielle et culturelle unique pour ceux qui le dégustent.
« Primitivo sur Krasny Oktyabr » est un terme qui fait référence à un vin provenant de la région de Primitivo en Italie, qui a été élevé sur le domaine viticole Krasny Oktyabr. Ce vin est réputé pour sa qualité et son goût distinctif, ce qui explique pourquoi il suscite l’intérêt des amateurs de vin du monde entier. L’association du cépage Primitivo avec le terroir unique du domaine Krasny Oktyabr donne naissance à un vin d’exception, ce qui en fait une référence incontournable pour les connaisseurs.