Que peut-on faire cuire dans le cuiseur vapeur ?

Ceux qui, pour une raison ou une autre, ont choisi la voie d’une alimentation saine doivent en savoir plus sur les propriétés du cuiseur vapeur. Ce que vous pouvez cuisiner dans cet appareil, comment le cuisiner et comment lui donner une saveur particulière. Nous les examinerons tous dans l’article d’aujourd’hui.

Délicieux et appétissant

Polyvalence – c’est le principal avantage du cuiseur vapeur, car il peut cuire tous les aliments : légumes et fruits, viande et poisson, céréales et œufs. Ces paniers peuvent également être utilisés pour réchauffer les repas, décongeler et conserver les aliments, stériliser la vaisselle des enfants et même donner une nouvelle vie au pain rassis.

Remarque : vous pouvez utiliser le jus obtenu en faisant bouillir les aliments comme condiment.

Avant de remplir le cuiseur vapeur avec les ingrédients, remplissez sa base d’eau 2/3 de la taille Porter à ébullition. Les aliments sont disposés en une seule couche dans les paniers, après avoir été coupés en tranches et en quartiers identiques. Les petits ingrédients sont mieux placés dans le panier supérieur, les plus gros dans le panier inférieur.

Le cuiseur vapeur vous avertit lorsque les aliments sont prêts le buzzer sonne. Toutefois, s’il y a beaucoup d’ingrédients dans les paniers, il est préférable de contrôler vous-même ce processus afin d’éviter une cuisson excessive.

Évitez d’ouvrir le couvercle trop souvent – cela fait s’échapper la vapeur et prolonge le temps de cuisson.

Ce qu’il ne faut pas faire

Bien que le cuiseur vapeur soit universel, certains aliments ne doivent pas être cuits à la vapeur dans la chaleur humide. Il s’agit notamment de :

• Pâtes. Surtout ceux fabriqués à partir de blé tendre. Vous pouvez également utiliser un récipient spécial dans le cuiseur vapeur, rempli d’eau à cet effet. La vapeur va chauffer l’eau et les pâtes vont cuire de manière traditionnelle, mais pas dans l’eau bouillante, mais à haute température. Mais cette méthode présente un gros inconvénient : dans 9 cas sur 10, les pâtes sont bouillies et prennent un aspect peu attrayant.
• Légumineuses (haricots, pois). Vous ne pouvez pas imaginer les cuisiner sans eau. Il est possible de cuire les haricots à la vapeur (encore une fois, dans ce récipient spécial), mais cela demande beaucoup de temps et d’efforts : il faut régulièrement remplir l’appareil d’eau et vider le bac de récupération, où s’accumule la condensation. Au final, vous constaterez que les haricots cuits dans le cuiseur à vapeur et ceux bouillis dans une casserole ordinaire ont un goût identique.
• Champignons. Les composés toxiques sont éliminés (bouillis) de ces aliments par une cuisson normale (dans l’eau). Donc les cuire à la vapeur peut être très mauvais pour la santé.

• Faire bouillir les légumes avec leur peau permet de conserver le maximum de nutriments.
• Plus les légumes sont coupés grossièrement, plus ils contiennent de vitamines.
• Vous pouvez mettre des légumes congelés dans le cuiseur vapeur sans avoir à les décongeler, mais la viande, la volaille et le poisson doivent être décongelés au préalable.
• Les aliments ne doivent pas être empilés trop serrés afin que la vapeur puisse circuler librement.

Vous pouvez utiliser le cuiseur vapeur pour les ragoûts et les poivrons farcis, les desserts et les casseroles, les omelettes et les escalopes de légumes. Un appareil ménager indispensable, en particulier pour ceux qui veulent s’en tenir à un régime alimentaire sain.

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