À quoi peut servir un extracteur de jus à double vis ?

L’extracteur à vis, contrairement à l’extracteur classique (centrifuge), ne presse pas le produit, mais le broie. Ces dispositifs peuvent être électriques ou manuels. L’arbre de la tarière dans les deux types est fixé soit horizontalement, soit verticalement. Les modèles verticaux ont toujours une seule vis, tandis que les modèles horizontaux peuvent être des extracteurs de jus à une ou deux vis.

L’appareil

Deux vis sans fin cylindriques avec des rainures en spirale, positionnées à un écart de 0.1 mm, écrase les aliments à une vitesse d’environ 110 tours/minute, les transformant en une pulpe. La rotation continue des vis sans fin augmente la pression et rend les rainures moins profondes (pour plus d’informations sur le principe de fonctionnement et la conception d’un extracteur de jus moderne).

Les modèles Angel sont les plus chers des marques connues.

Les prix de l’extracteur de jus Angelia varient de 103 à 158 milliers d’euros. Selon le modèle.

Extracteur de jus Green Power Fito

L’extracteur de jus électrique à pression à froid de la société américaine Green power Kempo, connu dans le monde entier sous le nom de Green Power Fito Juice Extractor, est plus petit et plus léger que son prédécesseur.

Les vis sans fin sont fabriquées en acier de qualité médicale revêtu de biocéramique et sont conçues pour faire tourner les aliments en continu pendant 12 ans fonctionnement. Des aimants en néodyme sont insérés dans le noyau de chaque vis, inversés par des pôles opposés (système NettoyerEngrenage). La rotation des vis sans fin entraîne la production par les aimants d’ions actifs qui préservent les enzymes, les vitamines et les oligo-éléments et éliminent jusqu’à 90 % des produits chimiques et des métaux lourds présents dans les fruits et les légumes. Ce jus ne s’oxyde pas et se conserve jusqu’à 2 ou 3 jours.

Les vis ne se touchent pas lorsque le Green power Kempo fonctionne afin qu’il n’y ait pas de pression excessive sur le tamis. Le principe cylindrique permet de séparer le jus, qui est extrait à une vitesse de 160 tours par minute grâce à la pression entre les vis.

Contrairement aux modèles à cônes, le Green Power Fito Juice n’a pas besoin d’être nettoyé au milieu du processus.

L’appareil peut fonctionner jusqu’à une demi-heure sans s’arrêter et pendant ce temps il produit plus que3 litres de jus. Il a une grande capacité pour les liquides et les gâteaux. Convient aux fruits et légumes mous et durs.

Le niveau sonore du Green power Kempo est inférieur à 60dB et la garantie est de 10 ans. Le design de cet extracteur de jus est représenté par les éléments suivants :

1. Nez du bol à jus (enlève la mousse).
2. Le couvercle de la trémie (la protège de la poussière).
3. Un bouton de rembobinage (facilite le nettoyage de l’appareil et évite le problème de surcharge).
4. Deux poussoirs de pilon (l’un en bois, l’autre en plastique avec un bouchon spécial).

Le prix des produits de cette entreprise est inférieur à celui de l’entreprise précédente. Par exemple, le Green power Kempo KP-E1304 peut être acheté pour 39 330p.

Green Star Elite

Green Star Elite est reconnue comme la marque de presse-agrumes à double vis la plus respectueuse de l’environnement. Il est produit par la société américaine Tribest Life, qui s’est imposée comme un fabricant de produits fromagers. Le Green Star Elite 1000 peut être acheté pour 40 710 p., Le Green Star Elite 3000 pour 42 090 p.

La vitesse de pressage du Green Star Elite est faible, mais ses performances sont impressionnantes. La pulpe restante est si sèche qu’elle fume lorsqu’elle est enflammée. Tout ceci étant dit, il est bon de rappeler que cet extracteur de jus n’est pas destiné aux baies et fruits à pépins (raisins, groseilles ou groseilles à maquereau). De plus, les modèles américains nécessitent une alimentation de 110W et ont une prise différente.

La solution la moins chère est la centrifugeuse manuelle. Ses vis sans fin ne sont pas en forme de spirale mais de cône. Les prix commencent à partir de 12 730 p/h (environ 24 000 €).

Avantages et inconvénients

En raison de la vitesse élevée (9000 à 37000 tr/min), les extracteurs de jus centrifuges chauffent le jus et l’oxydent en raison de l’interaction avec les surfaces métalliques et l’air. Ce n’est pas le cas des centrifugeuses à vis. Il y a aussi d’autres aspects positifs :

1. Le volume de liquide extrait des fruits et légumes juteux est de 85 à 95 %, soit 10 à 50 % de plus que celui des machines centrifuges.
2. Ils sont équipés d’une brosse de nettoyage et d’un racloir et les modèles horizontaux disposent d’une multitude d’extensions, parfois même pour la purée.
3. Plus facile à nettoyer que les modèles centrifuges.

Lire aussi : Quel est le meilleur extracteur de jus à acheter pour la maison – à vis ou centrifuge ?.

L’efficacité de l’extraction du jus des produits mous et fibreux est plus faible dans les presse-agrumes horizontaux que dans les modèles verticaux. La fente de chargement est plus étroite pour le premier que pour le second. Cela signifie que vous avez besoin d’un hachage plus fin.

Chaque utilisateur peut choisir indépendamment l’appareil qui lui convient le mieux, en fonction de ce qui est le plus important : prix bas, vitesse élevée, durée de fonctionnement non-stop, poids léger, sécurité environnementale, design élégant, etc.d.