Comment choisir le bon cuiseur vapeur pour la maison ?

Qu’est-ce qu’un cuiseur vapeur ?? Il s’agit d’un appareil qui permet de cuire des aliments en les exposant à la vapeur. Les aliments ainsi traités conservent une valeur nutritionnelle maximale et se combinent parfaitement en termes de saveur et de qualité. Il faut s’habituer aux aliments cuits dans un cuiseur vapeur, car les ingrédients frits ou cuits au four sont traditionnellement perçus comme plus savoureux. Cependant, une fois que vous aurez apprécié les avantages et le goût naturel incomparable des aliments, vous ne manquerez pas de faire de cet appareil votre assistant indispensable dans la cuisine, auquel vous vous référerez de plus en plus souvent. Essayons de comprendre comment choisir un cuiseur vapeur pour votre maison, et quels sont les critères auxquels vous devez prêter une attention particulière.

Quels sont les défroisseurs disponibles ?

Il existe les types suivants de cuiseurs à vapeur.

Encastrés et indépendants

Les modèles encastrables sont peu encombrants, en règle générale, ils sont encastrés dans le plan de travail, et seul le bol pour mettre les légumes est visible. Les boutons de commande seront situés côté. Si l’enceinte est effectivement recouverte d’un couvercle en bois ou en plastique, l’accès se fait par le bas. Un réceptacle conçu pour l’eau doit être installé sur le côté. En général, cette variante des cuiseurs à vapeur a un aspect similaire à celui de la cuisinière électrique. Les modèles les plus chers permettent même de se connecter à un réseau d’eau, mais dans ce cas, il n’est pas nécessaire de remplir le seau manuellement.

Les modèles de cuiseurs à vapeur encastrables simples disposent de trois programmes : décongélation, chauffage et cuisson à la vapeur proprement dite. Les modèles les plus avancés ont un éventail d’utilisations beaucoup plus large – 5 à 10 programmes ou plus.

Les cuiseurs à vapeur autoportants sont plus faciles à installer. Il suffit de choisir un emplacement approprié et de brancher la fiche secteur. Parmi les inconvénients de ces options figurent les inconvénients liés à la possibilité de faire tomber ou d’endommager l’appareil par inadvertance, ainsi que le fait que les fonctionnalités de ces modèles sont souvent limitées.

Avec des commandes électroniques ou mécaniques

La commande mécanique est réalisée en tournant l’interrupteur pendant le temps nécessaire à la cuisson de l’aliment. Arrêt automatique. L’option de contrôle la plus simple disponible sur les modèles bon marché.

Le contrôle électronique est plus complexe. Il prévoit le fonctionnement avec écran tactile et les boutons situés dessus, ainsi qu’un écran. L’écran vous indique les paramètres que vous pouvez régler tels que le temps de cuisson, le temps restant, la température, le liquide restant dans le réservoir, etc.

La commande électronique du cuiseur vapeur vous permet de cuire les aliments de manière quasi automatique.

Critères de sélection

Afin de faire le bon choix, vous devez évaluer les caractéristiques fonctionnelles qui sont importantes pour vous :

1. Puissance. C’est probablement l’une des principales caractéristiques. Ils ont un impact majeur sur la rapidité de cuisson de vos aliments. En général, ce paramètre varie de 600 à 2 000 watts et il n’est pas très pratique à intégrer dans vos chaudières murales.
2. Nombre de modes de fonctionnement. La variante standard comporte 2 ou 3 modes, les modèles plus chers en ont 3 à 5 et plus. En fait, trois modes sont généralement suffisants pour un cuiseur vapeur parfaitement fonctionnel, sans prétention à des fonctionnalités avancées. Vous pouvez cuire à la vapeur, décongeler et réchauffer en toute sécurité. Toutes les autres caractéristiques (mise en marche automatique, choc thermique, etc.) sont inutiles.Vous n’en aurez peut-être pas besoin du tout, alors pourquoi les surpayer ??
3. Le nombre et la taille des paniers. Si vous avez une petite famille, 1 ou 2 paniers suffisent. Si vous avez plus de trois membres de la famille, et que vous aimez utiliser souvent le cuiseur vapeur, choisissez les modèles à trois paniers. Cela élargit les possibilités, mais a un impact sur la vitesse. Une casserole pour le riz est incluse en standard dans chaque livraison, bien qu’elle ne soit pas utilisée exclusivement pour le riz. Cette cuisinière permet de préparer divers plats, des soupes, des bouillies, des puddings, c’est-à-dire le genre d’aliments qui ne peuvent pas être préparés dans des bols perforés et sur des plaques de cuisson. Évaluez les dimensions d’une telle casserole avant d’en choisir une.
4. Dimensions et nombre de tailles de casseroles. Vous n’avez pas besoin d’une seule casserole. Tous les fabricants ne proposent pas ces options, mais elles existent. Les utilisateurs notent la commodité d’avoir un plateau sous chaque panier dans les cas où ils ne veulent pas mélanger les odeurs. S’il n’y a qu’un seul plateau, il n’y a pas d’option de ce type – tout ce qui est cuit sur le plateau supérieur passe inévitablement par la condensation dans le plateau inférieur, à un degré ou à un autre. La hauteur du plateau est également importante, le minimum requis étant de 2-2,5 cm. Si le plateau d’égouttage est moins profond, vous devrez évacuer l’eau de condensation plus d’une fois pendant le temps de cuisson (normalement environ une heure). Ce n’est pas très pratique, vous ne trouvez pas ?.

Les fonctions supplémentaires du cuiseur vapeur méritent une mention spéciale. Leur disponibilité et leur variété déterminent généralement le prix de l’appareil choisi.

Fonction de démarrage différé Permet de démarrer automatiquement l’appareil à l’heure de votre choix. Très pratique, vous pouvez préparer les aliments le matin et les avoir à temps pour le dîner.

Possibilité de conserver la température Maintient les aliments cuits au chaud pendant 10-13 heures.

Ainsi appelé « choc vapeur » nécessaire lorsque vous voulez accélérer le processus de cuisson. On pense également que ce mode de cuisson permet de conserver davantage de nutriments dans les aliments.

Protection contre la surchauffe Le cuiseur vapeur est doté d’une fonction d’arrêt automatique en cas de manque d’eau.

Alarme sonore La fin du temps de cuisson est pratique dans tous les cas, vous n’avez pas besoin de vous rendre en permanence devant l’appareil.

Les modèles électroniques sont généralement équipés de fonctions qui Cuisson automatique. Vous pouvez sélectionner un programme et le cuiseur vapeur fait tout pour vous, rapidement et efficacement.

Examen des fabricants

Bomann. Les modèles de ce fabricant sont composés de trois paniers en plastique, tandis que le corps lui-même est en métal. Tous les composants sont faciles à nettoyer dans un lave-vaisselle normal, car ils s’emboîtent parfaitement.

Mystère. Propose des cuiseurs vapeur au design très original et inhabituel. Les versions bon marché sont en plastique, les versions haut de gamme sont en acier inoxydable. Les paniers ont un volume de 1,5 à 2 litres et la puissance est d’environ 1200 watts. On dit que cela permet de cuire les aliments très rapidement.

« J’aimerais écrire une critique sur mon aide de cuisine préféré. J’ai eu beaucoup de doutes avant d’acheter, car le choix d’appareils de ce groupe est énorme. J’ai choisi le Mystery MFS-1304. Il est bon marché mais fonctionnel. Ma fonction préférée est le démarrage différé – lorsque je mets la nourriture et que je sors me promener avec le bébé, le processus démarre à l’heure qui me convient. J’arrive et tout est prêt. La commande est simple, il suffit de sélectionner le temps de cuisson souhaité. Le manuel indique d’ailleurs le temps de cuisson recommandé pour certains produits, mais dans la pratique, il faut l’augmenter. Nous cuisinons du poisson, du poulet et des boulettes de viande à la vapeur avec Mystery, et notre fille aime beaucoup les pommes dans le cuiseur à vapeur. Le prix de 1300 justifie l’achat et la question de savoir si un cuiseur vapeur est nécessaire disparaît d’elle-même ».

Julia, 27 ans.

Philips. Le fabricant est de premier ordre, comme toujours. Il offre la liste la plus complète de toutes les commodités possibles en matière de technologie. Des poignées pour la casserole et le bol, une commande tactile intégrée, un récipient spécial pour les condiments, des trous de remplissage pratiques, une protection maximale – ces caractéristiques et bien d’autres encore rendent l’utilisation du cuiseur vapeur pratique et sans souci.

Polaris. Des modèles peu coûteux mais pratiques. En règle générale, ces cuiseurs à vapeur disposent d’une option de commande mécanique, ce qui n’enlève rien à leurs mérites. La surface ondulée permet une bonne répartition des produits sur toute la surface, il est possible de préparer assez rapidement de grandes portions de vos plats préférés.

Supra. Les modèles pratiques comprennent trois paniers, qui, selon les critiques, sont très pratiques à replier les uns dans les autres sur le principe de la Matryoshka. Les commandes peuvent être électroniques ou mécaniques, en fonction du choix effectué.

« La SupraFSS-201 m’a prouvé que tous les produits bon marché ne sont pas forcément mauvais. J’ai décidé un jour de passer à une alimentation saine et, à titre expérimental, j’ai acheté un cuiseur vapeur à cet effet. Je ne voulais pas dépenser beaucoup d’argent parce que je ne savais pas si j’allais l’utiliser longtemps, alors j’ai choisi une option bon marché. En apparence, ce modèle, pour être honnête, n’inspirait pas confiance, mais j’ai quand même tenté ma chance. Livré avec un livret de recettes. La cuisson a été étonnamment facile : 15 à 30 minutes et tout est prêt. Ne prend pas beaucoup de place dans ma cuisine, ressemble pratiquement à un pot. Parmi les inconvénients, je soulignerais la difficulté de lavage, car il n’y a pas la possibilité d’enlever le cordon, et le plastique très fin. J’ai très peur de le laisser tomber, il est presque certain qu’il se fissure à l’impact. ».

Elina, 30 ans.

Tefal. Des pistolets pratiques et bon marché aux modèles haut de gamme à grande capacité. Décidez de la raison pour laquelle vous avez besoin d’un cuiseur vapeur et le fabricant vous proposera l’option la plus adaptée et la plus intéressante.

Conclusion

Il est facile de se perdre dans la pléthore d’options d’appareils électroménagers. Si vous envisagez d’acheter un défroisseur pour la première fois et que vous n’avez jamais utilisé cet appareil auparavant, il peut être judicieux de ne pas courir après un grand nombre de fonctions et d’acheter un appareil simple et fiable. Après avoir évalué tous les avantages de la cuisson à la vapeur et vous être familiarisé avec les fonctionnalités des cuiseurs vapeur plus chers, vous pouvez choisir les caractéristiques qui vous manquent et acheter un modèle d’un autre niveau.

D’autres utilisateurs ainsi que les conseillers des magasins spécialisés peuvent vous aider à acheter un cuiseur vapeur, vous conseiller sur la manière de le choisir, les éléments à prendre en compte, les caractéristiques dont vous pourriez avoir besoin et celles dont vous pourriez vous passer. Faites attention à votre santé et mangez bien!