Les mixeurs sont depuis longtemps un attribut familier de la cuisine de toute ménagère moderne. De plus, il est difficile d’imaginer le bloc cuisine d’un grand restaurant sans ces mixeurs spécialement conçus et équipés. Cette technique est utilisée à la fois à la maison et dans l’industrie. Que contient un mixeur domestique ?? Examinons de plus près.
Où mettre la nourriture?
Pour commencer, voyons comment fonctionne cet appareil de cuisine. Contrairement aux mélangeurs industriels utilisés dans l’industrie alimentaire, les mélangeurs fixes domestiques ont une conception et un agencement particuliers. Il est fondamentalement le même sur pratiquement tous les modèles, quelle que soit la marque du fabricant.
La « fonction » première de tout blender de ce type, quelles que soient sa taille et sa capacité, est de hacher les aliments jusqu’à ce qu’ils soient pulvérisés masse homogène.
Mais cette nourriture doit bien aller quelque part, n’est-ce pas ?? Il faut donc une certaine quantité de nourriture dans le boîtier du mixeur. Dans les mélangeurs stationnaires modernes, cette partie est disponible dans un récipient transparent de capacité variable, avec un couvercle qui permet à l’hôtesse d’inspecter visuellement tout le processus de mélange. Lorsqu’il a terminé, les aliments réduits en purée ou plus grossièrement broyés restent et se déposent dans ce bol. L’hôtesse n’a plus qu’à l’enlever pour transférer ou verser le mélange alimentaire dans un autre bol préparé à l’avance.
Dans la plupart des cas, les réservoirs de stockage sont constitués de en plastique robuste de qualité alimentaire, qui est rapide et facile à nettoyer. Le mécanisme d’accrochage simple vous permet de retirer ou de poser le Food Keeper en une seule fois, sans effort.
Et au lieu d’un cœur… un moteur électrique!
L’autre principal élément constitutif d’un mélangeur fixe est l’unité de commande corps, qui est disponible dans une base compacte de différentes formes. Le moteur électrique et le boîtier de commande se trouvent à l’intérieur du corps. En fonction de l’utilisation prévue de l’appareil de cuisine, celui-ci peut être équipé de moteurs électriques de différentes puissances. Toutes les unités de commande des appareils modernes de ce type sont généralement équipées d’options de réglage de la lame et de la rotation. Les dispositifs de prévention des surcharges sont également standard dans la plupart des appareils.
Les moteurs électriques et les unités de commande de presque tous les mélangeurs stationnaires vendus sur le marché national sont conçus pour une tension nominale de 220-230 volts.
À l’exception de certains modèles de fabricants, qui consomment 12-14 volts et peuvent être connectés au système embarqué d’un véhicule. Il est important de noter que tous les appareils électroniques des fabricants renommés se caractérisent par une plus grande longévité et durabilité, garantissant une plus longue durée de vie.
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Un autre appareil essentiel du mixeur stationnaire est le lame ou hachoir, qui effectue le broyage proprement dit de l’aliment. La fraise est reliée au moteur d’entraînement soit directement, soit par l’intermédiaire d’un mini-réducteur. Selon la construction de l’appareil, il peut avoir une ou plusieurs lames. Ils sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité et tous les bords coupants sont rectifiés en usine.
Les couteaux de blender sont généralement détachables, ce qui permet de les facile à remplacer en cas de rupture ou de perte d’acuité.
Pour le remplacement du blender et d’autres réparations, voir Que faire si votre blender se casse ?.
Un mélangeur stationnaire diffère d’un mélangeur submersible par la taille et l’emplacement du moteur. Les mixeurs à immersion sont principalement utilisés pour mixer des produits plus mous ou pour mélanger des aliments déjà préparés. Ce type d’appareil ménager ne dispose généralement pas de son propre récipient pour contenir les aliments, mais vous pouvez utiliser n’importe quel ustensile de cuisine approprié pour hacher.
En sachant comment il fonctionne, vous n’aurez aucun mal à assembler le mixeur vous-même – et à utiliser des matériaux disponibles localement.
Peut-être pourriez-vous expliquer comment fonctionne exactement la structure d’un mélangeur stationnaire ? Est-ce qu’il y a des différentes parties importantes dans cette structure ? Et comment ces parties interagissent-elles pour créer un mélange efficace et homogène ? Merci d’avance pour votre réponse !
Quelle est la structure d’un mélangeur stationnaire ? Est-ce qu’il est composé de plusieurs parties distinctes ou est-ce qu’il fonctionne d’une seule pièce ? Quelles sont les différentes composantes ou éléments qui le constituent ? Comment fonctionne-t-il et quel est son mode d’action ? Est-il facile à utiliser et à entretenir ? Merci d’avance pour votre réponse !