Les caractéristiques d’une machine à yaourt pour fabriquer du lait caillé et de la crème

Les produits laitiers devraient être un élément indispensable de l’alimentation quotidienne. Ceci est particulièrement important pour les familles avec de jeunes enfants. Les bébés n’ont pas peur des yaourts savoureux. Et si vous disposez d’une yaourtière spéciale avec la fonction de fabrication de lait caillé ou de crème aigre, vous pourrez déguster chaque jour un yaourt technologiquement parfait.

Qu’est-ce qu’une yaourtière ?

Une machine de ce nom a une fonction très spécifique : elle est conçue pour faire des yaourts. Les meilleurs modèles offrent la possibilité de préparer à la fois du yaourt et de la crème fraîche. Comment cela fonctionne?

Toutefois, cela n’est pas sans inconvénients.

1. Cet appareil doit être choisi pour sa puissance – si elle n’est pas suffisante, les produits laitiers fermentés mettront beaucoup plus de temps à cuire.
2. La machine n’est pas compacte – elle prend beaucoup de place sur la table. Et il ne peut être qualifié d’universel car il est destiné à préparer un certain type de repas.
3. Il est préférable de ne pas interrompre la préparation, car le levain pré-mélangé est une substance vivante, qui doit être utilisée tous les jours.

Comment faire de la crème aigre et du lait caillé dans une machine à yaourt ?

La cuisson des produits laitiers de cette manière est considérée comme un mode de cuisson sain car le résultat final conserve Le plus grand nombre de vitamines. Les utilisateurs notent qu’avec le temps, l’état de leurs ongles et de leurs cheveux s’améliore sensiblement, et le tout premier « merci » sera la normalisation de leur tube digestif.

Les modèles présentant les caractéristiques ci-dessus peuvent être qualifiés de petites laiteries.

La vérité est qu’il y a quelques secrets :

1. Vous ne pouvez faire de la crème aigre que sur une machine avec température contrôlée. La température de ce produit doit être réglée plus basse que celle du yaourt.
2. Pour fabriquer du caillé, la machine doit être capable de fermenter. De plus, il est livré avec des plateaux de bol spéciaux.

Yaourtière avec régulateur de température

Sourdough sur ordonnance

Pour faire le yaourt, vous devez préparer le levain et le lait. Pour le premier ingrédient, vous pouvez prendre n’importe quel yaourt du magasin. Cependant, il serait plus approprié d’utiliser les enzymes du chimiste:

• Narine (améliore la fonction gastro-intestinale, utile pour la prévention des maladies digestives et respiratoires)
• Evitalia (restaure le système immunitaire et la microflore intestinale) ;
• Bifidobactérine (bonne pour rétablir la digestion).

Idéalement, le lait provient d’une ferme. Sinon, vous devrez choisir la marque que vous aimez en expérimentant.

Il suffit de mettre le lait et le ferment dans les pots. Le dosage suit les instructions. L’appareil s’allume et fonctionne pendant au moins quatre heures (selon le modèle).

Comment faire du lait caillé

Vous pouvez utiliser différents types de démarreurs pour obtenir le même résultat :

• Produit bactérien spécialement conçu ;
• du levain fait maison ;
• yaourt naturel acheté dans un magasin ;
• Chlorure de calcium de la pharmacie ;
• fromage cottage.

Là encore, il faut du lait chauffé et refroidi à 35-40 degrés (à des températures inférieures ou supérieures, il ne commencera tout simplement pas à fermenter). Il suffit de mélanger le lait et le ferment, puis de suivre les instructions.

À la fin du processus choisi, la masse obtenue est placée dans une gaze et suspendue pour être drainée. Ensuite, mettez le caillé au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

D’ailleurs, le petit-lait séparé est toujours utile comme ingrédient dans d’autres plats.

Tefal YG654 yaourtière

DEX DYM-108 Peut cuire la crème aigre – et la température requise pour le travail sera réglée avec une précision parfaite (ce qui n’est pas observé même dans les analogues coûteux).

Yaourtière DEX DYM-108

u MOULINEX YG2301 Les réglages de la température et du temps de cuisson peuvent être sélectionnés indépendamment, ce qui permet de préparer de savoureux produits caillés.

MOULINEX YG2301

A PHILIPS HD 9141 Non seulement il a une fonction caillé, mais le cuiseur vapeur vous permet également de l’utiliser pour d’autres types de cuisson.

PHILIPS HD 9141 machine à yaourt

Cela signifie que vous pouvez avoir des produits laitiers de haute qualité tous les jours avec ce type d’appareil. La yaourtière intelligemment conçue fait tout pour vous – tout ce que vous avez à faire est de charger les bons ingrédients en suivant les instructions.