Quel est l’avantage du stérilisateur de lait ?

Le lait, un aliment de base merveilleux, pourrait présenter des dangers. Le lait lui-même est un terrain propice aux bactéries et aux microbes, et s’il provient d’un animal malade, il peut provoquer de nombreuses maladies dangereuses : tuberculose, brucellose, infections staphylococciques et streptococciques, etc. Les différents produits laitiers doivent être stérilisés avant d’arriver sur la table. Il est possible d’effectuer la procédure avec un outil spécial – le stérilisateur à lumière de lait (DLS).

Types de stérilisation du lait

La technologie de désinfection du lait utilisée aujourd’hui dans l’industrie laitière et dans les foyers est basée sur le traitement thermique :

1. Pasteurisation Fait pendant 30 minutes à 65 °C. La durée de conservation du produit est de 2 semaines.
2. Le processus stérilisation dure 30 minutes à 130-150 °C. Dans ces conditions, tous les microorganismes, y compris l’acide lactique, sont tués. Les produits ainsi traités ont une durée de conservation allant jusqu’à un an.
3. Sur ultrapasteurisation Le lait est exposé pendant un temps très court, littéralement 4 secondes. Mais la température ici atteint 135°C. Le produit refroidit ensuite progressivement jusqu’à une basse température d’environ 4-5°C. Le lait conserve sa valeur nutritionnelle maximale et se conserve jusqu’à 2 mois.

Le stérilisateur à lumière effectue la désinfection sans utiliser de hautes températures, mais à l’aide de la lumière ultraviolette, qui est destructrice pour les bactéries et les micro-organismes pathogènes.

Principe de fonctionnement du SSM

La base du SSM est la suivante lampe à décharge, Produit un puissant éclat de lumière ultraviolette. Les appareils à rayons UV sont utilisés depuis longtemps pour désinfecter les pièces, les réservoirs d’eau, les articles individuels… Les scientifiques ont découvert que la lumière ultraviolette, dont la longueur d’onde est d’environ 254 nm, détruit l’ADN des micro-organismes, les rendant incapables de se reproduire.

Mode d’emploi

Le stérilisateur à lumière est destiné au traitement industriel du lait et est requis dans chaque installation d’élevage de bétail. Ce que vous devez savoir à son sujet pour l’utiliser avec succès?

1. Le SCM fonctionne sur un système électrique de 220 V.
2. L’appareil est prêt à être utilisé en 4 minutes après avoir été branché. Il existe un moyen de vérifier s’il est prêt à être utilisé. Lorsqu’un objet rouge s’approche à moins d’un mètre de lui et devient brun, il peut être utilisé en toute sécurité.
3. L’appareil est placé dans le récipient contenant le lait à une distance de 50 cm de la surface.
4. Le processus de stérilisation doit être effectué en remuant constamment le lait. La lumière UV ne peut pas pénétrer dans les couches profondes du lait en raison de son opacité.
5. Des échantillons sont prélevés toutes les 10 minutes pour vérifier la présence de microflore pathogène.
6. Le processus est terminé lorsque les échantillons sont négatifs.

Comment stériliser le lait à la maison

À la maison, nous utilisons principalement la méthode de stérilisation familière et abordable : l’ébullition. Bien sûr, cela ne préserve pas toutes les propriétés saines du lait.

Des dispositifs innovants conçus pour aider les mamans à stériliser le lait de manière plus douce. Par exemple, le stérilisateur à base de lumière vapeur chaude. Il peut également être utilisé comme stérilisateur pour les tire-laits, les biberons et les petits jouets pour bébés.

Conclusion

Le lait traité thermiquement est clairement de qualité inférieure au lait traité à froid. Le stérilisateur à lumière, en raison de son coût élevé, n’est le plus souvent utilisé qu’en milieu industriel, mais peut également être utilisé à la maison.