Quelle est la meilleure centrifugeuse pour votre maison – à vis ou centrifugeuse ?

De nombreux adeptes d’un mode de vie sain préfèrent avoir un extracteur de jus à la maison pour tirer le meilleur parti des fruits et légumes. Les extracteurs de jus centrifuges et à vis sont les plus courants, et le choix de l’acheteur se porte le plus souvent sur ces deux types de produits. Pour comprendre ce qui est préférable d’acheter un extracteur de jus à usage domestique, à vis ou centrifuge, vous devez étudier en détail leurs propriétés, le principe de fonctionnement, ainsi qu’analyser les avantages et les inconvénients.

Presse-agrumes centrifuge

On trouve dans presque tous les foyers des presse-agrumes abordables et rapides à utiliser, équipés de disques rotatifs semblables à une râpe plate. Ils sont populaires pour les raisons suivantes prix bas et un large éventail de variantes de différents fabricants.

Le nombre de rotations de la râpe dans un cercle (rotation centrifuge) peut atteindre 1 000 par minute. Mais ce fractionnement intensif n’est pas un avantage évident. L’écrasement rapide entraîne une forte destruction de la structure du produit, ainsi qu’une chaleur importante due à la friction. à la suite de Le jus extrait tourne rapidement au vinaigre et peuvent se fendre après seulement quelques minutes dans le verre.

Les extracteurs de jus avec centrifugeuse (ou rotor) conviennent mieux aux fruits mous ou aux tomates, car le jus est libéré rapidement et la décomposition des fibres n’est pas aussi importante. Le gâteau formé à la fin du cycle sera légèrement humide. Les ménagères expérimentées utilisent souvent les déchets solides pour préparer des crêpes aux légumes ou aux fruits.

Il faut comprendre que l’extracteur de jus rotatif ne permettra pas de réaliser des smoothies verts de haute qualité à base de céleri, de persil ou de laitue, car les fibres boucheront rapidement les trous de la râpe du disque.

Avantages :

1. Rendement élevé.
2. Faible coût.
3. Facile à utiliser à la maison.

Inconvénients:

1. Le processus de cuisson habituel implique de chauffer le jus et donc de perdre certaines des propriétés saines du produit final.
2. Lorsque le jus est filé, il entre en contact avec l’air et provoque la formation de mousse et l’oxydation du jus.
3. La durée de conservation du jus pressé est très courte.
4. Consommation élevée de matières premières résultant d’une extraction pas tout à fait bonne.

Presse-agrumes à vis

Les avantages de la tarière à jus sont particulièrement mis en avant par les personnes ayant un mode de vie sain. Le principal avantage du broyeur est de presser doucement les fruits et légumes sans les chauffer, ce qui donne un produit très naturel. Le jus ne se stratifie pas et se conserve jusqu’à deux jours au réfrigérateur. Cet effet est obtenu par une oxygénation moindre et le maintien d’une température moyenne qui conserve les vitamines et les minéraux.

Le principe du presse-agrumes à vis sans fin est basé sur la rotation de l’arbre, qui ressemble à une grande spirale.  Il ressemble à un hachoir classique de style soviétique, certains modèles reproduisant la forme traditionnelle. L’arbre à spirale massif est logé dans un boîtier nervuré pour améliorer le processus de pressage. Sa tâche consiste à créer un espace minimal entre la partie mobile et le corps, de sorte que lorsque les particules sont poussées vers l’extérieur, la quantité maximale de liquide est séparée.

Selon le type de connexion, les appareils peuvent être divisés en deux catégories mécanique et électrique. La particularité de la tarière manuelle est sa taille miniature qui vous permet de la mettre dans un sac et de l’emporter avec vous. Ces modèles sont idéaux pour les jeunes mamans avec enfants, pour réaliser des jus en petites quantités sans avoir besoin d’une alimentation secteur.

Presse-agrumes à vis horizontale

Les machines électriques peuvent être Verticale et horizontale, en fonction de la position de l’arbre. Les centrifugeuses à vis horizontales sont souvent plus puissantes et peuvent même être équipées de deux vis qui tournent dans des directions opposées et créent une force d’essorage maximale. Les extracteurs de jus verticaux ne sont pas aussi massifs et peuvent souvent avoir un large goulot d’alimentation, ce qui élimine l’inconvénient de la plupart de leurs homologues avec un goulot étroit.

Conseil! Lors du choix d’un modèle à vis, il est important de prêter attention à la qualité des matériaux (plastique ou métal de qualité alimentaire), car un bon appareil peut durer jusqu’à 10 ans.

Lire aussi : à quoi sert l’extracteur de jus à double vis ?.

Avantages:

1. Polyvalence. Le jus peut être extrait de tous les fruits et légumes frais. Même les fruits problématiques comme la grenade, les tomates et les agrumes ne font pas exception.
2. Un jus de qualité supérieure avec un goût fort et corsé.
3. Haute efficacité d’écrasement. Rendement en jus jusqu’à 85%, selon le produit d’origine.
4. Facilité d’utilisation.
5. Entretien facile grâce au petit nombre de pièces.
6. Il dispose d’une fonction autonettoyante qui permet de nettoyer l’appareil en quelques minutes.
7. Même s’ils tournent à grande vitesse, le mécanisme est très silencieux.

Inconvénients :

1. Le jus obtenu contient de la pulpe, qui n’est pas du goût des enfants.
2. Lors du traitement de certains fruits mous et trop mûrs, on obtient de la purée au lieu du jus.
3. Pour certains modèles, dont le col du bol d’alimentation a un petit diamètre, il est nécessaire de couper les gros fruits en morceaux.
4. Ne pas travailler en continu pendant plus de 30 minutes.
5. Coût élevé, ce qui les rend inabordables pour la population générale.

Quel est le meilleur choix ?

Pour évaluer quel est le meilleur appareil à choisir, comparons les deux options par critères.

1. Dimensions Les deux modèles sont disponibles en version en vrac et en version miniature, le choix de la taille n’a donc aucune importance.
2. La capacité de presser le jus de tous les types de fruits et de légumes ne peut être attribuée qu’aux modèles dotés d’une vis sans fin, car un extracteur de jus doté d’une centrifugeuse ne pourra pas bien traiter les fines herbes.
3. Par Qualité du produit final Le mécanisme de vis avec une légère pression de l’arbre qui ne déchire pas les fibres et ne chauffe pas le jus, préservant ainsi sa structure, est également un atout.
4. Du côté des coûts Les extracteurs de jus rotatifs sont beaucoup moins chers (le prix peut être jusqu’à 3 fois inférieur), parce qu’ils sont souvent assemblés à partir de pièces en plastique bon marché, mais la durée de vie de ces équipements bon marché est souvent de 1 à 2 ans.
5. Capacité de traitement La tarière est le chef de file, car elle peut travailler en continu pendant une longue période. La centrifugeuse rapide nécessitera une pause pour refroidir le moteur.
6. Rapidité de la livraison du jus fini Le mécanisme rotatif est plus rapide, mais il oxyde le contenu. Le jus doit être bu immédiatement car il se stratifie mal après un jour. L’arbre de la tarière tourne lentement (45-80 tr/min), ce qui permet une rotation délicate.
7. Niveau de bruit La tarière a un niveau sonore maximal de 50 dB, mais toute la maison peut entendre la centrifugeuse, qui atteint jusqu’à 80 dB.

Il reste à évaluer vos capacités financières et la fréquence d’utilisation prévue pour faire le bon choix.

Lire aussi : les centrifugeuses les plus populaires.

Il existe des statistiques sur l’analyse comparative effectuée. La quantité de jus produite à partir d’un même volume de fruits est nettement supérieure tarière presse-agrumes :

• de la grenade de 43% ;
• de pommes à 30% ;
• des carottes de 35% ;
• d’oranges de 30% ;
• d’herbes aromatiques par 50%.

Et le goût du jus, pressé par l’extracteur de jus à vis, peut être étonnamment différent de celui du jus produit par la centrifugeuse.