Règles pour les cuisinières à induction

Il ne suffit pas d’avoir un appareil de cuisson dernier cri, il faut aussi apprendre à l’utiliser. Nombreux sont ceux qui ont déjà expérimenté les avantages des plaques à induction, et la plupart des propriétaires disent qu’ils ne reviendront pas à leur ancienne cuisinière, même avec une plaque vitrocéramique. Et certains sont prêts à sacrifier les économies qu’ils auraient pu réaliser s’ils avaient installé des appareils à gaz (dans les maisons où cela est possible) et à opter pour des cuisinières à induction. Pourquoi cet appareil de cuisine est si populaire auprès des consommateurs et comment utiliser correctement une plaque à induction?

Vous pouvez être aussi précis que possible réglage de la température – il facilite la cuisine. Chaque méthode de cuisson (bouillir, frire, braiser) a son propre mode. Elles sont généralement indiquées dans le manuel de l’appareil.

Dans le cas d’une mauvaise batterie de cuisine, La table de cuisson ne s’allume pas. Cela s’applique à la fois au matériau dont il est fait et au diamètre de la base. Cela évite les réparations inutiles d’équipements coûteux.

Entretien facile. La faible température de cuisson signifie que les aliments collés sur la plaque ne brûleront pas et que vous n’aurez pas besoin de les essuyer. En cas de salissure, la plaque à induction peut être nettoyée avec un chiffon humide. Les salissures importantes peuvent être facilement éliminées avec un nettoyant pour vitrocéramique et un grattoir spécial.

Grande fonctionnalité. Un grand choix de programmes et une sécurité enfants rendent la plaque à induction facile à utiliser.

Câble pour le raccordement de la plaque à induction

Avertissement! Une installation défectueuse peut entraîner un dysfonctionnement de la plaque à induction et annuler la garantie, ainsi que des problèmes de câblage.

Si vous n’êtes pas sûr de vos capacités, il est préférable de faire installer votre plaque à induction par un professionnel.

Ordre de mise en marche et d’arrêt

Un aspect important de l’utilisation de la plaque à induction est de l’allumer et de l’éteindre correctement. La plupart des modèles modernes ont panneau de contrôle. Pour activer ces plaques à induction, procédez comme suit.

1. Pour mettre l’appareil en marche, appuyez sur le bouton « On/Off » pendant quelques secondes./Off ».
2. La table de cuisson émet un signal sonore et le menu de commande s’affiche sur l’écran.
3. À l’aide du menu, l’utilisateur sélectionne la zone de cuisson, les paramètres de chauffage et le programme de cuisson.

Éteindre la plaque à induction à la fin de la cuisson, si elle est présente, au moyen du panneau de commande (option « éteindre »). Si l’appareil n’est pas équipé d’un écran, il s’éteint à l’aide de la touche « On/Off ».Appuyez sur la touche « On/Off » pendant quelques secondes jusqu’à ce que la table de cuisson s’éteigne.

Modes de fonctionnement

Le réglage de la puissance de la plaque à induction diffère d’un modèle à l’autre. Cela peut être :

• touches tactiles sur le panneau de commande avec les symboles intuitifs « + » et « – » ;
• Balance numérique à écran tactile, qui augmente le degré de chaleur en glissant vers la droite et diminue la puissance en glissant vers la gauche (commande par curseur) ;
• contrôles mécaniques, Tourner dans le sens des aiguilles d’une montre pour augmenter la puissance de chauffe, et dans le sens inverse pour la réduire.

Sur les tables de cuisson haut de gamme, la puissance de chauffe du brûleur est ajustée automatiquement grâce à des capteurs intégrés qui détectent la taille de l’ustensile de cuisson.

Le nombre de réglages de température varie de 3 – 5 à 10 ou plus selon la classe du modèle et ses caractéristiques.

Contrôle de la puissance du curseur

Pour rendre l’utilisation de la plaque à induction encore plus pratique, les fabricants équipent les appareils de fonctions supplémentaires.

1. Mode Booster – Augmente la puissance de la zone de cuisson libre à la zone de cuisson active, ce qui vous permet d’accélérer le processus de cuisson.
2. Possibilité de combiner la puissance de cuisson de deux plaques adjacentes lors de l’utilisation de casseroles oblongues.
3. Séquences de cuisson préprogrammées pour des temps et des températures spécifiques.
4. Fonction de préchauffage La puissance d’une zone de cuisson qui a été laissée sur la table de cuisson pendant une période prolongée.
5. Les zones de cuisson s’éteignent automatiquement – Mode d’urgence activé en cas de déversement de liquide sur la surface de cuisson.

Certains modèles ont des modes de cuisson intégrés

Verrouillage et déverrouillage de la surface

Une option supplémentaire très pratique est la possibilité de verrouiller l’appareil pour éviter toute activation accidentelle du four ou toute modification accidentelle des réglages par des gestes imprudents ou des enfants. Lorsque le mode verrouillage est activé, l’appareil ne réagit pas aux touches du panneau de commande.

Activez et désactivez le mode par une pression de 3 secondes Boutons avec un symbole de clé/verrouillage. Un message doit apparaître sur le panneau de commande pour indiquer que le mode de consignation est actif. Sur certains modèles, l’indicateur de clé/verrouillage apparaît au lieu du message indiquant que l’option de verrouillage est active.

La plaque à induction est verrouillée par un cadenas

Les procédures d’activation et de désactivation du dispositif de sécurité en cas de pression accidentelle varient d’un modèle à l’autre. Pour cette raison, nous vous recommandons de lire attentivement le manuel d’utilisation de votre plaque à induction.

Choix des ustensiles de cuisson pour la plaque à induction

Les ustensiles de cuisine pour les cuisinières à induction doivent répondre à des exigences particulières. Comme pour toute cuisinière électrique, l’ustensile de cuisson doit avoir Base épaissie d’au moins 2 à 6 mm d’épaisseur ou, dans le cas des poêles, un disque solide et indéformable pour éviter toute déformation sous l’effet de la chaleur. En outre, le diamètre de la base doit être d’au moins 12 cm. Vous pouvez utiliser l’autocuiseur sur votre plaque à induction uniquement à l’aide d’un adaptateur spécial.

La base doit être plate de manière à ce qu’elle touche la surface le plus près possible. Les casseroles et les poêles dont le fond est concave ou endommagé ne doivent pas être utilisées. Il est également préférable d’éviter les casseroles et poêles précédemment utilisées sur des cuisinières à gaz.

Les ustensiles de cuisine doivent être fabriqués dans les matériaux suivants matériau ferromagnétique – C’est celui qui lui permet de réagir avec les bobines de cuivre.

L’icône arrondie en zigzag ou le mot « induktion » sur le fond de la casserole indique si celle-ci est adaptée à la cuisson par induction.

Voici à quoi ressemble la désignation de la casserole de la plaque à induction

Si l’ustensile de cuisson n’est pas marqué, vous pouvez vérifier l’adéquation de l’ustensile de cuisson avec un aimant normal. Si le fond l’attire, cela signifie que la casserole est adaptée à l’induction. Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable, en émail ou en fonte constituent des choix appropriés.

Consignes de sécurité

Les plaques à induction, comparées aux plaques à gaz et aux plaques électriques classiques moins dangereux. Le champ magnétique produit par une cuisinière en fonctionnement est inoffensif pour les personnes en bonne santé, à condition de ne pas y être exposé plus de 3 heures. La surface de l’appareil n’est pas lumineuse, vous pouvez donc placer les aliments sur un espace libre à côté de la casserole d’ébullition.

La surface de l’appareil ne brille pas

Néanmoins, comme tout appareil électrique, la plaque à induction doit être utilisée correctement pour éviter les blessures et les dommages.

1. Manipulez avec précaution lorsque vous retirez l’ustensile de cuisson et évitez de toucher la zone de cuisson pour éviter les brûlures car la chaleur ne se dissipe pas immédiatement. C’est pourquoi il n’est pas conseillé de laisser les ustensiles de cuisine sur la zone de cuisson sans surveillance – le contenu de la casserole surchaufferait une fois complètement évaporé et vous pourriez vous brûler. Il faut peu de temps pour que la surface en vitrocéramique refroidisse.
2. Il faut utiliser des ustensiles de cuisine spéciaux adaptés au diamètre du brûleur. Ne pas utiliser pots avec un fond déformé.
3. Les ustensiles de cuisine ne doivent pas être mouillés sur le plan de travail.
4. Ne pas nettoyer la surface de l’appareil avant de l’avoir débranché de l’alimentation électrique.
5. Il est interdit de se tenir à proximité de la plaque à induction lorsqu’elle est en fonctionnement les personnes portant un stimulateur cardiaque.
6. Précautions standard pour travailler avec des équipements électriques.

Important! Il est déconseillé d’utiliser des appareils électroniques à proximité d’une plaque à induction en raison des interférences possibles.

Instructions d’entretien de la plaque à induction

La surface d’une plaque à induction est généralement constituée d’un matériau vitrocéramique durable et nécessite un certain entretien.

1. Il est préférable d’utiliser une éponge douce séparée pour nettoyer une telle surface.
2. Pour les salissures importantes, achetez un produit spécial un grattoir en argile vitrifiée, N’utilisez jamais une éponge en métal.
3. Choisissez un détergent spécialement conçu pour ce type de surface solutions à base de silicone, Ils créent un film protecteur. En cas de besoin, vous pouvez utiliser un détergent liquide pour lave-vaisselle, mais évitez les solutions en poudre.
4. Après avoir nettoyé la surface, essuyez-la avec un chiffon doux.
5. Si nécessaire, il est préférable de laver la table de cuisson immédiatement après la cuisson.
6. Ne renversez pas de sucre ou de sel sur la surface de cuisson en vitrocéramique. Si vous obtenez de telles substances libres, essuyez-les et nettoyez la surface.