Réparation de boulangerie à faire soi-même pour une variété de dysfonctionnements

Vous pouvez vous rendre dans n’importe quelle épicerie et acheter facilement du pain frais. Plusieurs variétés de ce produit sont disponibles dans de nombreux points de vente. Mais les femmes au foyer d’aujourd’hui ont une excellente alternative. Vous pouvez préparer le pain parfait en fonction des goûts de votre famille ou des prescriptions de votre médecin. Tout ce qu’il faut, c’est une machine moderne, une machine à pain automatique.
Cependant, aucune technique n’est à l’abri d’un échec. Un dysfonctionnement dans une boulangerie à domicile peut vous prendre par surprise. Vous pouvez bien sûr confier votre four à un centre de réparation, mais vous pouvez aussi remédier vous-même à certains de ses défauts.

La construction du four

Lorsqu’elle utilise un distributeur automatique de pain, l’hôtesse doit préparer un mélange d’ingrédients pour la pâte et le placer dans un seau dans le corps de la machine. Il ne vous reste plus qu’à sélectionner votre programme préféré. Au cours de son exécution, l’appareil peut s’arrêter, si la recette nécessite l’ajout de sultanines ou d’autres composants au pain. Ou indique simplement la fin de la cuisson.

Le boulanger se compose de plusieurs blocs fonctionnels, dont certains sont uniques et n’existent que dans cette classe d’appareils.

Les éléments structurels d’un four à pain

Cas

Le corps de la machine est composé des matériaux suivants Plastique résistant à la chaleur. Il sert de structure de soutien pour les autres composants du système. Sur ses murs, vous trouverez les dispositifs de contrôle, de surveillance et de programmation. C’est là que sont fixés le moteur et les autres pièces fonctionnelles.

Le couvercle à charnière de l’unité ne Fenêtre de visualisation en plastique transparent. Grâce à lui, l’hôtesse peut surveiller le processus de cuisson. Il a la possibilité de mettre le programme en pause ou de régler le timing d’une étape du programme.

Les fours bon marché n’ont qu’une enveloppe en plastique. Sur les plus prétentieux, il est recouvert de métal ou décoré d’incrustations. Dans le segment supérieur du marché, on trouve des modèles dont le boîtier est fabriqué en Entièrement en acier.

Chambre de chauffe

Un seau contenant de la pâte est placé dans la chambre de chauffe. Ses parois transfèrent la chaleur au futur pain. Cette partie de l’appareil entoure complètement le seau, ce qui vous permet de cuire de manière homogène. L’unité peut contenir un ou plusieurs éléments chauffants.

seau

Le seau à pâte est un élément qui se passe de commentaires. Au fond du seau se trouve une spatule (une ou deux). Il tourne à une certaine étape du programme de mélange de la pâte. Mais il n’y a aucune trace de spatule sur le pain fini. Ce phénomène, incompréhensible pour certaines ménagères, est dû à une conception particulière de la spatule : elle se replie après la fin de l’étape de mélange. Cela peut se produire lorsque le moteur d’entraînement est inversé. Ou la spatule est retirée par un actionneur séparé.

L’intérieur de la boulangerie

Les autres parties de la construction du four ne nécessitent pas de description particulière.

1. Moteur qui entraîne la lame.
2. Un système de contrôle contenant les commandes d’actionnement d’un ensemble de programmes de cuisson.
3. Unités de contrôle de la température, bloc d’alimentation, alarmes visuelles et sonores.
4. Le câble, que la maîtresse de maison branche sur une prise de courant dans sa cuisine.

Méthode générale de fonctionnement

Le principe général de la cuisson peut être résumé en quelques points.

1. Le mélange d’ingrédients est placé dans un seau.
2. Le couvercle est fermé pour activer les systèmes de sécurité.
3. Sélectionne ou règle manuellement un programme de cuisson.
4. L’appareil pétrit la pâte.
5. Le temps est fixé pour que la pâte lève. Parfois, la température de consigne est maintenue à l’intérieur du seau lorsque le programme l’exige.
6. Un pétrissage secondaire est effectué pour éliminer tout gaz de la pâte.
7. La machine s’arrête à nouveau pour faire lever la pâte.

Il peut y avoir des étapes intermédiaires dans le programme, comme s’arrêter pour ajouter des raisins secs. Mais ça se termine toujours de la même façon. L’appareil allume les éléments chauffants et cuit la pâte à une température contrôlée.

Qu’est-ce qui peut mal tourner ?

Comme tout appareil complexe, le four peut subir des pannes ou des dysfonctionnements au niveau de certains de ses composants. Le manuel d’utilisation de chaque machine contient une liste de pannes typiques et des procédures de dépannage. Cette liste est résumée comme suit :

• La machine ne démarre pas à cause d’un fusible grillé, d’un câble d’alimentation coupé ou d’un manque insignifiant de courant dans la prise ;
• l’agitateur peut rester collé à l’arbre et ne pas se détacher ;
• si la courroie d’entraînement se casse, si un relais se casse ou si le moteur tombe en panne, la pâte ne se mélange pas ;
• le pain ne cuit pas, la pâte ne lève pas en cas de défaillance de la commande de l’élément chauffant ;
• Le pain est détrempé et brûle lorsqu’il y a un dysfonctionnement du capteur de température ;
• le seau fuit si les roulements se bloquent, les joints s’usent ;
• Si les joints sont usés, le pain risque de ne pas cuire correctement en raison de la perte d’humidité, et le même problème se produit si la tension du secteur est faible.

Il ne faut pas non plus négliger les recommandations du fabricant. Si vous utilisez des outils métalliques pour mélanger la pâte ou démouler le pain prêt à l’emploi, le revêtement antiadhésif de la surface du seau pourrait être endommagé.

Comment démonter la machine à pain

Certaines réparations de la machine à pain peuvent être effectuées à la main. Par exemple, vous pouvez remplacer la courroie d’entraînement, installer un nouveau fusible ou nettoyer les saletés qui se sont accumulées sur les circuits imprimés. Seuls un tournevis cruciforme et un tournevis droit sont nécessaires pour le travail. Le démontage s’effectue dans l’ordre suivant.

1. L’appareil est débranché du secteur.
2. Le seau à pâte est retiré de la machine.
3. La machine est retournée afin d’avoir accès aux vis de fixation.
4. Les vis sont dévissées.
   

   Vis du couvercle inférieur du corps de la machine à pain

5. La machine est retournée en position de travail. Maintenant vous pouvez enlever le couvercle.
6. La vis qui fixe l’élément chauffant sur le côté de l’enceinte de cuisson est desserrée.
7. Les vis à la base de la chambre sont dévissées et la chambre peut être retirée.
   

   Vis à l’intérieur de l’appareil

8. Après avoir démonté la cavité du four, vous pouvez soulever le segment supérieur du boîtier. Cette opération doit être effectuée avec précaution, en déconnectant les faisceaux de câbles de l’alimentation et de la carte de contrôle un par un.

Après ces opérations, tous les composants sont accessibles. Le châssis peut être retiré en dévissant les vis situées sur la partie inférieure. Ou retirer la carte de contrôle, le moteur, les gaines et les courroies d’entraînement. Remontez la machine dans l’ordre inverse.

Il convient de souligner que les différents modèles de four de cuisson peuvent différer dans leur conception et avoir leur propre méthode de démontage. Il est donc conseillé de se renseigner avant de commencer les travaux.

Défaillance du capteur thermique

Le bon fonctionnement de la sonde de température dépend des éléments suivants La qualité du pain qui est cuit. Si la résistance est défectueuse, votre pain risque de brûler ou de ne pas être cuit. Il s’agit du capteur qui régule la température du four pendant un programme de cuisson. L’illustration ci-dessous montre à quoi ressemble le capteur de température d’un four à pain Kenwood, par exemple.

Il y a souvent des fusibles thermiques situés près du thermostat. Ils empêchent la température du four de dépasser une certaine valeur en cas de défaillance du thermostat.

Une fois l’unité de cuisson démontée, il n’est pas difficile de reconnaître ces pièces à leur apparence. Il est également facile de le remplacer par un nouveau, si vous pouvez vous en procurer un sur Internet ou dans un centre de service au préalable.

Défaillance de l’élément chauffant

Il est très facile de savoir si le chauffage fonctionne mal : le pain ne cuit tout simplement pas. Pour le vérifier, vous devez démonter l’appareil :

• Ouvrez les vis sur le fond du four et à l’intérieur en ouvrant le couvercle ;
• puis détachez soigneusement la base du corps sans couper les fils ;
• Retirez les fils du bornier ;
• vous verrez un grand anneau métallique tubulaire.

C’est le TEN (tube chauffant électrique). Dans certains modèles, il peut se trouver à l’intérieur du seau en fer. Il peut être testé pour le burnout utiliser un testeur . S’il est déterminé qu’il a brûlé, il doit être remplacé par un nouveau.

Dysfonctionnement du logiciel dans le module de commande

Si le four à pain a commencé à se comporter de manière étrange : certains boutons ne s’allument plus, le signal de fin de cuisson apparaît alors qu’il vient juste de démarrer, cela peut signaler une défaillance du module logiciel. Malheureusement, la réparation des fours de cuisson avec une telle panne par vous-même ne peut faire. Cette opération doit être effectuée par du personnel qualifié de l du centre de service. Sinon, sans le savoir, vous risquez d’aggraver le problème et l’appareil sera plus difficile et plus cher à réparer.

Le moteur est défectueux

Ce défaut est simplement défini. Si vous mettez la machine en marche et que l’agitateur ne se met pas à tourner et que vous n’entendez pas le moteur tourner, cela signifie que la bande de cuisson ne tourne pas à partir de poulie – Le moteur est défectueux. Comme mentionné ci-dessus, cet appareil doit être réparé par un professionnel.

Courroie glissée

Si, après avoir mis l’appareil en marche, vous entendez le bruit du moteur, mais que la pale ne tourne pas ou que les ingrédients ne sont pas mélangés correctement, cela peut être dû à l’usure ou au glissement de la courroie dentée de la poulie.

La courroie de la machine à pain peut être trouvée en retirant le fond de la machine. Selon le degré d’usure de la courroie d’entraînement du four pour déterminer si elle doit être remplacée par une nouvelle.

Pas d’alimentation électrique

Une coupure de courant est une cause fréquente de non-démarrage du four. Il faut d’abord vérifier fiche électrique et le cordon lui-même. La prochaine chose à vérifier est l’alimentation, qui est généralement une impulsion. Il a son propre fusible. Mais vous ne devez pas être pressé de le changer. Si, après avoir branché une ampoule de 100 W sur le circuit, celle-ci s’allume, débranchez immédiatement l’alimentation électrique pour rechercher un court-circuit supplémentaire. Lorsque l’alimentation électrique est défectueuse, la lumière ne s’allume pas, elle peut juste vaciller. L’unité de puissance se compose normalement de Redresseur et condensateur. C’est là que le problème se pose.

Dans ce cas, la réparation de votre boulangerie est possible de vos propres mains, si vous avez au moins quelques notions de radio-électronique.

Relais d’inversion défectueux

Dans certaines unités peu coûteuses, la palette (mélangeur) est amovible de l’arbre. Un crochet est fourni avec l’appareil pour le retirer du panier à pain. Mais il existe des modèles où l’agitateur se replie. Si vous remarquez une forme de palette sur le produit après la cuisson, cela signifie que le revers est défectueux. La réparation de votre machine à pain pour résoudre ce problème doit être effectuée par un professionnel.

Défaillance du seau à ingrédients

Réparation du godet de la machine à pain suite à une panne le roulement et le presse-étoupe Peut être fabriqué par vous-même. Les symptômes indiquant qu’il s’agit de cette cause sont les suivants :

• il y a une petite fuite du récipient ;
• l’arbre se coince ou se bloque complètement.

Pour une meilleure compréhension, la réparation de la machine à pain LG avec ses propres mains sur le remplacement du roulement et du joint d’huile (modèle LG HB-155CJ unité) est montré ci-dessous.

1. Il est nécessaire de retirer le seau et d’enlever la bague, qui sert de retenue pour maintenir la rondelle métallique avec les griffes en plastique sur l’arbre. À ce stade, l’anneau fixé pour fixation du palier ne doit pas être touché. 
   
2. L’étape suivante consiste à retirer le roulement de son logement. Ne pas frapper sur le seau, car il est fragile et peut se fissurer. La bonne chose à faire est d’utiliser une yaourtière spéciale Avec une tirette à deux doigts. L’extracteur est verrouillé en position avec ses loquets bien fixés dans les rainures du corps du godet. 
   
3. Une feuille de métal de 1 à 2 mm d’épaisseur doit être placée sur l’arbre du roulement.
   
4. Maintenant, commencez à visser l’axe de l’appareil jusqu’à ce que le presse-étoupe sorte à l’intérieur du godet. La photo suivante montre clairement le mauvais état des pièces. 
   
5. Le support de roulement peut maintenant être retiré. 
   
6. Ensuite, vous devez retirer la partie défectueuse de l’arbre à l’aide du même extracteur et la nettoyer de la saleté à l’aide de l’extracteur le principe de fonctionnement, ses avantages, il diffère des chaudières à circulation directe (Ne pas utiliser de solvants ou d’essence pour nettoyer l’arbre). 
   

Pour continuer, vous devrez acheter les pièces de rechange dont vous avez besoinun roulement à billes 608 (diamètre extérieur 22 mm, diamètre intérieur 8 mm, hauteur 7 mm) et un presse-étoupe blanc spécial.

Ensuite, dans l’ordre inverse :

1. Placez le roulement sur l’arbre et montez le dispositif de retenue. 
   
2. Pressez délicatement le roulement en position. Il doit être refroidi avant d’être inséré. Le seau peut également être chauffé. Les coups ne sont pas autorisés pendant le processus de pressage. 
   
3. Vous pouvez maintenant verrouiller l’arbre avec un rondelle d’arrêt. 
   
4. Enfin, la garniture de presse-étoupe doit être installée. La réparation du seau à pain est terminée! 
   

Toutes les pannes possibles de la machine à pain n’ont pas été prises en compte, car il est impossible de les énumérer toutes, et cela dépend des caractéristiques des modèles des différentes marques. Cependant, certains défauts peuvent être corrigés en suivant ces instructions vous-même.