A quoi sert l’accessoire kebbe d’un hachoir ?

Rares sont les personnes qui n’utilisent pas un hachoir à viande à la maison pour hacher la viande. Mais avec cet appareil, vous pouvez également préparer d’autres plats avec des accessoires spéciaux. Lors de l’achat d’un broyeur multi-aliments, les cuisiniers experts regardent en particulier les éléments inclus. L’un d’entre eux porte le nom exotique de « kebbe » et sa fonctionnalité n’est pas seulement utile aux professionnels. Découvrons ce qu’est l’accessoire kebbe et quel rôle il joue dans la machine à hacher.

Qu’est-ce que l’attachement du kebbe

Cet appareil est conçu pour préparer divers plats de viande hachée tels que des saucisses farcies, des lulas de kebab, des raviolis, etc. Cet accessoire tire son nom du plat libanais du même nom, le « kebbe ». la viande hachée est transformée en un tube à la sortie du hachoir à l’aide du gabarit.

La pièce en question est fournie complète Deux pièces.

1. Encerclez le diamètre standard sous la sortie du broyeur multi-usages avec la saillie arrondie allongée.
2. un tronc de cône avec un diamètre de base similaire pour maintenir l’accessoire fermement en place sur l’appareil.

Métal – Le matériau est plus robuste et plus cher, mais il nécessite un entretien plus important. Après chaque utilisation, le confiseur doit être essuyé pour éviter que les surfaces métalliques ne rouillent à cause d’une humidité excessive.

Buse en plastique Il est moins cher qu’un modèle en métal. Sa durabilité dépend de la qualité du matériau utilisé par le fabricant. Lors du choix de l’appareil, il convient de prêter une attention particulière au caractère lisse et épais de la surface. le corps du concentrateur doit être exempt de fissures, de bavures et d’ébréchures. Un ensemble Kebbe fabriqué avec un plastique trop fin se détériore trop rapidement.

Montage de l’accessoire sur le hachoir à viande

La mise en place de l’appareil polyvalent comprend les étapes suivantes :

• Dévissez le disque de verrouillage sur la sortie du boîtier ;
• Retirez la crépine et le couteau de la tête de l’arbre ;
• fixer les pièces de confiserie 1 et 2 à la tête de l’arbre ;
• vis sur le disque de retenue.

Conseils pour travailler avec la buse

La forme des garnitures peut varier en fonction de l’utilisation prévue.

Recette

Sur Internet, on trouve de nombreuses recettes détaillées, étape par étape, avec photos, pour les produits de boulangerie et les plats similaires. Voici un outil facile à utiliser.

1. Préparer quatre cents grammes d’agneau ou de bœuf haché.
2. Prenez 200g. Petit boulgour, couscous ou riz (trempé dans l’eau froide pendant 10 min), un oignon finement haché, épices : poivre moulu, piment et cannelle moulue (1/4 cuillère à café.l.).
3. Pour la garniture : 1 paquet de beurre à température ambiante, 1 cuillère à café.l. cannelle moulue, sel, 80g. pignons de pin (grillés à l’avance).
4. Mélanger le boulgour bien égoutté, l’oignon et les épices à la viande hachée avec l’agneau et conserver au réfrigérateur pendant une heure environ.
5. Préparez la garniture : incorporez le beurre, mélangez avec la cannelle, les noix et le sel et mettez au réfrigérateur.
6. hacher la viande hachée avec la buse kebbe et remplir les saucisses avec la farce et sceller les bords. Cuisson au four.

L’accessoire pour kebbe est un gadget moderne pour les hachoirs à viande et peut ravir vos proches avec des saucisses faites maison, Le nom « kebbe » est dérivé du même nom utilisé pour les plats arabes. Kebbe est un accessoire simple et utile, conçu pour améliorer nos compétences culinaires.