Caractéristiques particulières de la plaque électrique

Les appartements des villes modernes dans les blocs d’appartements n’ont qu’un câblage électrique, sans ligne de gaz, de sorte que des cuisinières électriques sont installées dans la cuisine. De nombreux nouveaux propriétaires s’intéressent au fonctionnement d’une cuisinière électrique et à ses fonctions. Dans cet article, nous allons essayer de vous donner une réponse complète.

Décomposons les désignations :

1. régulateur de puissance ;
2. boîte à bornes ;
3. brûleur ;
4. rebord de soutien ;
5. le capteur de température du four ;
6. charnière ;
7. bouchon ;
8. support de chauffage du four ;
9. le chauffage du four ;
10. l’habillage intérieur ;
11. le loquet de la porte ;
12. la douille du loquet ;
13. joint isolant ;
14. L’élément de gril ;
15. le bord de la plaque de cuisson ;
16. câble d’alimentation ;
17. borne de terre ;
18. boutons de contrôle.

Types de cuisinières selon le principe de chauffage

Naturellement, lorsqu’ils développent des appareils de cuisine, les ingénieurs s’efforcent d’offrir à l’utilisateur le maximum de confort et d’efficacité dans l’utilisation des cuisinières électriques. Aujourd’hui, la cuisinière électrique classique appartient au passé, laissant la place à des solutions plus modernes et de haute technologie, également alimentées par l’électricité.

Une cuisinière électrique de conception classique

Le principal élément de fonctionnement de cette cuisinière est Le radiateur, qui est recouvert d’une plaque de fonte assez épaisse. Cette conception présente plusieurs inconvénients. En particulier, le bloc transporte la chaleur de manière inefficace en raison de la présence de couches d’air intermédiaires.

Ce brûleur a une forte inertie. Il est impossible de contrôler correctement les paramètres de température car cette pièce est lente à chauffer et à refroidir.

En raison de leur efficacité énergétique relativement faible et de leur consommation élevée, les fours classiques perdent de leur popularité auprès des consommateurs. Et si vous ajoutez à ces inconvénients difficile à nettoyer derrière la plaque du brûleur, cette attitude négative devient encore plus justifiée. Mais une solution classique a aussi ses avantages. Il s’agit notamment de :

• le prix est abordable ;
• l’inertie des surfaces du brûleur permet de chauffer les aliments pendant un certain temps ;
• Tout type d’ustensile de cuisine peut être utilisé ;
• Les brûleurs sont réparables et peuvent être facilement remplacés, même de vos propres mains.

Et la liste des principaux inconvénients est la suivante

• Il faut beaucoup de temps pour chauffer le brûleur et il est difficile de sélectionner un mode de cuisson ;
• les coûts énergétiques sont élevés par rapport aux autres solutions ;
• La durée de vie d’un brûleur est très courte.

Fours à chauffage par induction

Sécurité, réglage rapide de la chaleur et contrôle flexible sont autant de caractéristiques que la plaque à induction offre à ses propriétaires. Ils sont faciles à entretenir. La principale unité de production d’énergie est l’inducteur, qui se trouve derrière une couche de verre trempé. Il est durable, ne peut être rayé et est facile à nettoyer.

Ce n’est pas le cas sur une plaque à inductionIl n’y a aucun risque de brûlure. Tant qu’aucune casserole ou poêle en métal n’est placée sur la zone de cuisson, aucune énergie n’est transférée. Le verre se refroidit rapidement et il est impossible de se brûler. En d’autres termes, la cuisinière ne chauffe pas sa propre surface, mais directement les parois du plat métallique.

Les tables de cuisson à induction présentent de nombreux avantages.

1. Le mode de cuisson peut être sélectionné très précisément. Les paramètres de fonctionnement de la bobine d’inductance sont réglés de manière suffisamment précise, même par des commandes analogiques.
2. Bonne efficacité énergétique. Le four ne transmet l’énergie qu’aux parois des ustensiles de cuisson en métal. Elle ne gaspille pas d’énergie pour chauffer l’air, sa surface. Dès que la casserole est retirée, le transfert d’énergie s’arrête instantanément. Des économies allant de 30 à 60% par rapport aux solutions classiques.
3. La surface de la cuisinière est sûre et ne peut pas causer de brûlures. Le verre trempé spécial est presque impossible à briser pendant le fonctionnement normal de l’appareil.
4. La cuisinière électrique est facile à entretenir. aucune saleté ne peut adhérer à la surface du verre.

Mais cette solution apparemment idéale présente également un certain nombre d’inconvénients. Tout d’abord, les plaques à induction ont un prix élevé. Mais il est juste de dire qu’il devient chaque jour plus abordable. Deuxièmement, vous aurez besoin d’ustensiles de cuisson spéciaux pour la plaque à induction. S’il n’a pas la bonne surface de base, le cuiseur ne peut pas transférer l’énergie et ne démarre tout simplement pas.

Plaques de cuisson halogènes

Les fours halogènes prétendent être à la pointe de la technologie. La source de chaleur qu’ils contiennent est des tubes de verre avec un mélange de gaz et de sels métalliques appelé halogène. Des serpentins chauffants en Euroan sont également disponibles. Lorsqu’une tension est appliquée, l’élément halogène ou métallique s’échauffe à une température élevée et transmet la chaleur par rayonnement infrarouge.

Les tubes ou Euroans chauffants s’allument en rouge pendant le fonctionnement pour signaler des températures élevées et indiquer en même temps la zone de réglage du pot. Cette catégorie de source de chaleur permet Grand confort pour l’opérateur. Et pas seulement en termes de température. En allumant et éteignant chaque élément chauffant, on peut créer une zone pour des fonds ronds de différentes tailles. Ou prévoir une zone de cuisson pour les bols ovales.

La surface des fours halogènes est faite Céramique. Il devient très chaud pendant le fonctionnement. Ils sont une source potentielle de danger de brûlures. Cependant, la plupart des plaques de cuisson modernes sont équipées d’indicateurs de chaleur et la céramique se refroidit également rapidement. Le cuiseur est facile à configurer pour une source de chaleur spécifique, le rendement énergétique est très élevé, le flux de chaleur est constant et il n’y a pas de retard.

Les cuisinières halogènes présentent de nombreux avantages.

1. Les ustensiles de cuisine et les aliments se réchauffent très rapidement, ce qui raccourcit le processus de cuisson dans son ensemble.
2. La surface de la table de cuisson refroidit rapidement ; les appareils sont équipés d’un indicateur.
3. Les commandes sont précises et simples. Les systèmes modernes offrent à la fois des solutions numériques avec ou sans télécommande et des commandes analogiques robustes.
4. La surface est facile à nettoyer.
5. L’appareil est élégant.

Mais les cuisinières halogènes présentent également de nombreux inconvénients.

1. Le prix de ces appareils est très élevé.
2. L’appareil consomme beaucoup d’énergie et la plupart des appartements nécessitent une ligne de raccordement séparée.
3. Se mouiller sur des carreaux de céramique chauds peut les endommager. Les ustensiles de cuisine humides ne doivent jamais être placés sur le four.
4. Les surfaces rayées ont tendance à se rayer au fil du temps.
5. les ustensiles de cuisine dont la base est inégale ne doivent pas être placés sur la table de cuisson.

Mais le principal inconvénient des cuisinières halogènes est leur durée de vie. Le MTBF des appareils de chauffage est de 5 à 8 ans en utilisation quotidienne.

Four

La chaleur nécessaire à la cuisson des différents plats à l’intérieur de l’armoire est générée par une configuration spéciale d’éléments chauffants. Les modèles économiques ont un seul élément chauffant sur le fond. La plupart des fours électriques modernes sont équipés de deux éléments chauffants – un en bas et un en haut. La partie supérieure est généralement responsable de la fonction de grillage. Les modèles les plus avancés sont équipés d’éléments chauffants latéraux supplémentaires qui vous permettent de cuire les aliments encore plus rapidement. La température à l’intérieur du four est contrôlée par un thermostat situé sur le panneau de commande.

La plupart des fours ils sont équipés d’une minuterie, L’élément chauffant éteint l’appareil au bon moment et peut également être rallumé si vous avez programmé un certain programme.

Certains modèles sont dotés de la convection – un ventilateur qui distribue l’air chaud de manière homogène dans le four, de sorte qu’il n’est pas nécessaire de tourner, par exemple, un rôti de canard sur une plaque de cuisson.

Les modèles les plus avancés sont dotés d’un revêtement spécial de haute qualité sur toute la surface du four revêtement émaillé, Grâce à sa propreté facile à entretenir. Par exemple, la marque Hansa dispose d’un mode spécial – le nettoyage pyrolytique – qui transforme en un rien de temps toutes les graisses qui coulent en cendres.

Les tables de cuisson électriques ne sont pas seulement considérées comme un produit unique pour une cuisine de qualité – elles peuvent être un point fort de la décoration intérieure de votre cuisine. Chaque client trouvera son propre modèle dans un style classique ou moderne. La variété des tailles et des couleurs, ainsi qu’un large éventail de fonctionnalités, permettent de choisir la cuisinière électrique en fonction de ses préférences personnelles.