Ce que vous pouvez faire avec un blender

À la recherche de nouveaux clients, les fabricants d’appareils électroménagers continuent d’améliorer jour après jour le mixeur de cuisine, déjà indispensable, qui aide efficacement toute ménagère à créer des plats uniques. Malgré la disponibilité générale et le coût relativement faible de ces équipements, toutes les familles n’ont pas encore réussi à comprendre à quoi sert le blender.

Objectif principal de l’appareil

Si l’on considère que le blender est l’un des plus anciens appareils de cuisine, apparu bien avant le mixeur et le robot ménager, ses fonctions de mixage et de hachage peuvent être qualifiées d’universelles. Grâce à son système de lames métalliques rotatives, l’appareil est parfait pour les aliments chauds et froids de consistance liquide ou solide.

En procédant étape par étape, la préparation peut être divisée en plusieurs catégories :

• boissons – Milk-shakes aux produits laitiers, aux fruits, aux légumes ou aux spiritueux, smoothies avec glaçons ;
• mousses et pâtés – Mélanges de crème pâtissière avec additifs végétaux, y compris les noix et les plats de viande ou de poisson finement hachés ;
• purée – les soupes ou les plats de résistance qui peuvent être réduits en pâte ;
• pâte consistance liquide ou mélange d’œufs.

La capacité du blender à transformer n’importe quel aliment en une consistance molle et diététique est un must, en particulier pour les enfants, les personnes âgées si elles ont des problèmes dentaires, et les personnes au régime souffrant de maladies du tube digestif.

Les mixeurs spéciaux pour la préparation d’aliments pour bébés sont munis de bocaux

Mais le processus de hachage, qui fait ressortir la saveur des aliments, est également apprécié par les utilisateurs soucieux de leur santé. les sauces, les pâtés et les soupes à la crème ont leur place dans les restaurants haut de gamme. Ce robot de cuisine permet de créer de petits chefs-d’œuvre culinaires dans votre propre cuisine.

Le blender est également très apprécié des amateurs d’aliments naturels ou des végétariens. Ils cuisinent tous les jours des mélanges sains d’ingrédients végétaux, y compris les noix.

Fonctions de Blender

Les fonctions de base du mixeur sont les suivantes.

1. Mélange jusqu’à ce que le tout soit lisse. Le mode peut fonctionner aussi bien pour les ingrédients liquides que pour les produits de densité différente. Grâce à plusieurs vitesses de lame, vous pouvez régler la densité du mélange, en conservant les petits morceaux ou en les dissolvant complètement dans la masse des autres ingrédients.
2. Couper en tranches et hacher, La fonction principale des lames, qui peuvent avoir 2 ou 4 lames.
3. Fouetter – la fonction de mixeur n’est pas la meilleure, mais les types de mixeurs mixtes sont souvent équipés d’un fouet pour faire office de mixeur.
4. Brise-glace, qui est présent dans les modèles avancés, permet de préparer des smoothies de qualité ou des boissons froides à base de café.

Les modèles de mixeurs puissants peuvent traiter les glaçons

Qu’est-ce qui peut être haché dans un mixeur ?

Le nombre de catégories de produits pouvant être hachés dans un blender dépend directement de la puissance de l’appareil, ainsi que des accessoires proposés par le fabricant dans le kit. Tous les modèles sont capables de traiter des boissons liquides ou des soupes, des légumes mous (bouillis), des fruits, des herbes et du lait caillé. Avec ses lames trempées et son moteur puissant, cet appareil peut être utilisé pour moudre facilement des noix, du café et de la glace. Certains systèmes sont capables de hacher la viande, ce qui donne une consistance de hachis fin.

Vous pouvez utiliser le blender pour faire de la viande hachée

Types de mélangeurs

Pour comprendre pourquoi vous avez besoin d’un mixeur, vous devez savoir quels sont les types disponibles. Il existe trois versions principales du mixeur électrique :

• stationnaire ;
• l’immersion ;
• combiné.

Stationnaire

Type stationnaire est équipé d’un pied, sur lequel est placé un bol avec un couvercle pour les produits avec un couteau et un moteur électrique à l’intérieur du boîtier (plus d’informations sur la construction intérieure – la construction d’un mixeur stationnaire).

Avec ce modèle, il est possible de :

• monter les blancs d’oeufs en neige pour faire des pâtisseries sucrées ;
• préparer des milk-shakes et des sauces ;
• pour faire une variété de purées, même pour les bébés et les tout-petits ;
• mélangez les ingrédients ;
• Pétrir la pâte liquide ;
• briser la glace.

Ce type de mixeur fonctionne bien pour créer des mélanges liquides, mais il est difficile d’y hacher de petites quantités d’aliments ou d’herbes.

Si l’on compare avec un mixeur à immersion, il y a plusieurs qualités positives, comme le fait qu’il n’est pas nécessaire de tenir l’appareil dans la main pendant le fonctionnement (il fera tout lui-même), il ne peut pas être lavé, le plus souvent l’appareil est équipé d’un Fonction d’auto-nettoyage, qui évite le contact avec les lames tranchantes. La fonction consiste à verser de l’eau chaude dans le réservoir de l’appareil et à le mettre en marche pendant une courte période.

Mélangeur à immersion

Type d’immersion à grande vitesse Constitué d’un pied et d’une tête de couteau. Le système du mélangeur est généralement recouvert d’un « bouchon » en métal ou en plastique qui empêche les éclaboussures pendant le fonctionnement. L’un des principaux avantages de cette conception est qu’elle permet au broyeur de fonctionner à l’intérieur de n’importe quelle cruche. Il peut s’agir d’un pot de soupe ou d’un bol à pâte.

Le mixeur à immersion peut être utilisé avec n’importe quel pichet de mixage

Souvent, on trouve avec lui toutes sortes d’accessoires et de bols supplémentaires, permettant en quelques secondes non seulement de mélanger des aliments liquides, mais aussi de réduire en purée, de hacher des herbes, des noix et des légumes. Changez rapidement l’accessoire de l’un à l’autre, qui est fixé par un frein-filet sur l’unité motrice, et vous pouvez alors fouetter des œufs pour obtenir des œufs brouillés. Cela rend l’appareil multifonctionnel. Le seul inconvénient, ou plutôt une caractéristique de l’appareil, est la nécessité de tenir le blender dans la main pendant qu’il fonctionne.

De nombreux fabricants d’appareils professionnels proposent des blenders haut de gamme avec des designs spéciaux. Ces modèles sont fabriqués en acier inoxydable ou en polycarbonate résistant aux chocs, ce qui les rend plus durables que les appareils ménagers. Ils ont une puissance de sortie plus élevée et un volume de carafe plus important.

Combinaison

Les appareils combinés ressemblent à une version inversée du mixeur classique, car le récipient fixe est équipé d’un couvercle avec un moteur et des couteaux qui tirent les produits vers le haut, les hachant littéralement dans l’air. Cet appareil peut être équipé d’un crochet pour fouet ou canard, d’une fonction de stockage sous vide ou de gobelets individuels amovibles que vous pouvez emporter avec vous.

Les modèles combinés sont dotés d’un bol et de divers accessoires

Une catégorie séparée pour les blenders sont dans les processeurs alimentaires.

Caractéristiques de l’appareil

Compte tenu des paramètres de la technique, il est important de décider si vous avez besoin d’un blender dans votre cuisine, et seulement ensuite de faire un choix :

• le pouvoir ;
• nombre de vitesses ;
• le volume et le matériau de la cruche ;
• le nettoyage et l’entretien ;
• pièces jointes ;
• le pouvoir ;
• prix.

Puissance. Avec les modèles haute puissance, vous pouvez facilement hacher des légumes crus, fouetter des œufs ou préparer des milk-shakes avec de la glace pilée. Le modèle à faible puissance s’acquittera parfaitement des tâches susmentionnées. Il convient pour remuer les légumes cuits, les fruits et pour créer des smoothies.

Aujourd’hui nombre de vitesses Il y a entre 2 et 5 touches sur la machine, ce qui rend le fonctionnement de l’appareil contrôlable par l’opérateur du mixeur. Le robot peut également être équipé d’un mode turbo, qui lui permet d’atteindre une vitesse plus élevée pendant une période plus courte que celle normalement nécessaire.

Capacité de la cuvette sur les appareils modernes varie de 1,5 à 2 litres. Il suffit de faire un peu plus d’un litre de milkshake avec cet appareil. Mais n’oubliez pas qu’il existe un concept de volume utile, qui est inférieur aux 200-300 ml annoncés par le fabricant.

Matériau de la cuvette Peut être en plastique ou en verre. De toute évidence, les récipients en verre sont plus durables, ils ne se rayent pas lorsqu’on broie des aliments durs comme les céréales, les noix ou le café, ils n’absorbent pas les odeurs et ne se tachent pas. Mais en même temps, le verre rend le mixeur plus vulnérable, il vaut mieux le laisser tomber et le bol risque de se casser. Les récipients en plastique ont tendance à perdre leur transparence avec le temps.

Soins. De nombreux modèles fixes, comme indiqué ci-dessus, sont équipés d’un système autonettoyant qui permet de nettoyer l’appareil rapidement et correctement, et de minimiser les risques de se couper avec les lames.

Accessoires. De nombreux modèles modernes sont désormais équipés d’accessoires supplémentaires tels qu’un batteur à œufs, un batteur, un gobelet doseur avec des couteaux pour hacher, une machine à glace – étendant ainsi la fonction du blender à celle d’un robot ménager.

Puissance. Il n’y a pas si longtemps, les fabricants ont créé des modèles sans fil qui peuvent fonctionner sur batterie. Ce savoir-faire lui permet d’être mobile et d’être emporté aussi bien sur la route que lors d’un pique-nique. Mais vous devez prêter attention à un inconvénient majeur : la durée de fonctionnement du produit est limitée à 20-30 minutes.

Prix. Les fonctionnalités des blenders fixes sont inférieures à celles des blenders à immersion, et le coût de ces derniers est donc légèrement supérieur. Cela est compréhensible, puisque l’appareil est livré avec plus d’accessoires et de conteneurs.

Lire aussi : suggestions pour choisir le bon blender.

Conclusion

De nombreuses ménagères, qui se demandent à quoi peut bien servir un mixeur, se répondent lorsqu’elles deviennent otages de ses qualités multifonctionnelles. Et, en effet, il est en train de devenir un auxiliaire indispensable dans la cuisine moderne. Cet appareil peut non seulement être utilisé pour couper des oignons sans renverser une larme, mais aussi pour préparer des aliments pour bébés.

Le blender est un appareil qui se situe entre le mixeur et le robot de cuisine, dont il a acquis certaines capacités. De la première – la capacité de mélanger, de la seconde – les lames pour déchiqueter. Mais, en fait, aucun de ces appareils ne peut remplacer la fonctionnalité du blender. Donc, que vous vouliez un mixeur à immersion ou un mixeur fixe, c’est vous qui décidez.