Comment cuire du pain dans le multicuiseur ?

Est-il possible de cuire des petits pains, des gâteaux et du pain aromatiques dans le multicuiseur ?? Les modèles modernes vous permettent non seulement de cuire du porridge, de la soupe ou des légumes à l’étouffée, mais aussi de cuire une variété de produits de boulangerie. Bien entendu, leurs capacités à cet égard sont bien moindres que celles d’un véritable four de cuisson. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire du pain dans le multicuiseur tout aussi bien, tout aussi gonflé et croustillant.

Dans quel multicuiseur peut-on faire cuire du pain ?

Dans certains modèles modernes, il existe des programmes spéciaux « Machine à pain« , « Formation de la pâte« . Mode de cuisson en deux étapes pendant 2-2,5 heures. La pâte est d’abord levée à basse température, puis cuite.  Cette combinaison permet à la pâte de bien lever et le produit final est très croustillant et moelleux.

Certains appareils ont même une température constante un bol séparé Avec spatule de pétrissage automatique. Ce sont les meilleures options pour faire du pain. Le processus est entièrement automatisé dans ces modèles, comme dans les machines à pain elles-mêmes. Tout ce que l’utilisateur doit faire, c’est ajouter autant d’ingrédients que nécessaire. Le multicuiseur pétrit, étuve et cuit le pain tout seul.

En fait, vous pouvez préparer de délicieux produits de boulangerie avec pratiquement tous les modèles de cet appareil de cuisson, même s’il n’est pas équipé d’une casserole supplémentaire ou d’un programme spécial. L’essentiel est d’avoir un volume de cuve d’au moins 4 litres et une puissance de l’appareil supérieure à 800 watts. Dans les multicuiseurs à faible puissance, la cuisson est beaucoup plus difficile, la pâte peut ne pas cuire complètement.

Instructions étape par étape pour la cuisson du pain

Il y a beaucoup de recettes. Les ménagères qui commencent tout juste à maîtriser la cuisson au multicuiseur peuvent essayer cette recette simple.

Ingrédients :

• farine tamisée – 2,5 tasses ;
• Levure sèche – un peu moins d’un sachet (7-8 grammes) ;
• Eau / petit-lait – 1,5 tasse ;
• huile végétale raffinée – 2-3 cuillères à soupe. l.;
• Ajoutez le sucre et le sel, 1 cuillère à soupe chacun. l.

Pour que le pain soit à la fois savoureux et sain, vous pouvez ajouter du son à la pâte pendant le pétrissage. Il détoxifie le corps, améliore la fonction intestinale et réduit le taux de sucre dans le sang.

Préparez la pâte :

1. Dissoudre la levure sèche dans avec de l’eau chaude. Le liquide ne doit pas être trop chaud, sinon la pâte ne lèvera pas. Ajoutez le sucre à la levure, mélangez bien et laissez reposer quelques minutes.
2. Versez la farine tamisée dans une casserole ou un bol profond, ajoutez l’eau avec la levure et le sucre dissous, et l’huile de tournesol.
3. Pétrissez la pâte. La pâte doit avoir une texture élastique. Si le mélange colle à vos mains, vous pouvez ajouter une autre cuillère d’huile de tournesol.
4. Couvrir la pâte avec un torchon. Pour le faire lever, mettez le moule dans chaud pendant une heure. Ensuite, vous pouvez procéder à la cuisson.

Comment cuire correctement le pain dans le multicuiseur :

1. Placez la farine dans le fond du bol Feuilles de papier sulfurisé. Cela empêche la pâte de coller au fond et facilite le démoulage du produit fini.
2. Formez la pâte pétrie et placez-la dans un bol.
3. S’il n’y a pas de programme « Cuisson du pain » sur le panneau de commande, vous devrez combiner les modes. Vous pouvez utiliser la fonction « Multicooker » pour faire lever la pâte une seconde fois. Réglez la température à 40°C pendant 40 minutes ou utilisez le programme standard de « réchauffement ».
4. Une fois le temps imparti écoulé, la pâte peut être placée directement dans le four pour la cuisson. La fonction « Cuisson » est activée. Pour obtenir un résultat satisfaisant croustillant, Le produit doit être cuit d’un côté pendant 40 à 50 minutes, puis de l’autre côté pendant 30 à 40 minutes supplémentaires. La pâte doit lever et le pain ne doit être cuit qu’avec le couvercle fermé.
5. À la fin du programme, retirez le produit prêt du multicuiseur et couvrez-le avec une serviette. Lorsque le pain a refroidi, vous pouvez le servir.

Les diététiciens déconseillent la consommation de produits de boulangerie chauds, en particulier ceux à base de levure, car ils nécessitent une grande quantité d’enzymes digestives pour être digérés.

Est-il possible de faire du pain délicieux dans un multicuiseur standard ?? La réponse est sans équivoque : oui. L’essentiel, si l’interface de l’appareil ne propose pas de programme spécial, est de choisir les bons modes pour que les pâtisseries soient bien aérées. Si l’on compare le multicuiseur à une machine à pain, on constate que le premier appareil est plus polyvalent, tandis que le second est « confiné » à une seule opération : la cuisson du pain.