Comment fonctionnent les différentes machines à café

Une bonne matinée commence par un café. Le meilleur café est celui que vous faites vous-même. Pour créer cette boisson des dieux, vous avez besoin d’un appareil spécial. Pour bien maîtriser votre cafetière, il est bon de savoir comment fonctionne un moulin à café. Aujourd’hui, nous allons passer en revue les fonctions des différents modèles et examiner le fonctionnement interne des machines à café.

Variétés de cafetières

L’achat d’une machine à café est compliqué par le large éventail de modèles proposés par les fabricants. Elle est basée sur les différents principes de fonctionnement, l’implication humaine dans le brassage et la maintenance. Quelle est la différence entre les machines à café?

1. Les machines à café peuvent être manuelles, automatiques ou semi-automatiques.
2. La manière la plus simple de préparer une boisson savoureuse est d’utiliser Presse française. Le principe est d’une simplicité élémentaire : mettez des grains de café moulus dans un flacon et remplissez-le d’eau bouillante. Après ébullition, le marc de café est pressé à l’aide d’une presse spéciale.
   
3. Les broyeurs grossiers sont idéaux pour les petits bureaux cafetière goutte à goutte. Le café passe à travers un filtre spécial et s’écoule goutte à goutte dans la cafetière.
   
4. Idéal pour un usage domestique modèle de geyser. Une machine à café se compose d’un réservoir d’eau (partie inférieure), d’une crépine et d’un réceptacle pour le café fini (partie supérieure). L’eau froide est versée dans la partie inférieure de l’unité métallique, tandis que les grains de café sont placés dans la partie supérieure. Lorsqu’elle est chauffée, l’eau bouillante monte à la surface et prépare le café.
   
5. Plusieurs dosettes de café sont devenues très populaires, toutes utilisant un seul batteur à espresso capsules. Les machines à cappuccino utilisent un système de pression de la vapeur. Ils réduisent considérablement le temps de brassage, car ils sont entièrement automatiques. Il suffit de vérifier le niveau du réservoir, de placer la capsule dans l’emplacement souhaité et d’appuyer sur le bouton de démarrage. L’appareil fait le reste. De tous les fabricants de tasses, la capsule est la plus chère et doit être traitée avec soin.
   
6. Les cafetières expresso constituent un groupe distinct d’appareils. Ils préparent le café en utilisant de la vapeur chaude. Disponible en version vapeur, pompe, piston et pompe à air.
   

Dans le bas de l’échelle des prix, les machines à expresso les plus populaires sont les machines à café à pompe. Les cappuccinateurs fonctionnent selon le principe suivant : un liquide est chauffé dans une chaudière, la substance résultante sous pression traite les grains de café moulus, mettant ainsi en œuvre le processus d’infusion.

Vous pouvez trouver cette machine dans les machines à café modernes. Ils sont très faciles à utiliser. Il y a une différence entre les deux. Cela est dû aux nombreux ajouts possibles, tels que, cappuccinateur (utilisé pour fouetter le lait pour l’espresso). Il s’agit d’un dispositif qui produit de la vapeur à partir de la chaudière. Les modèles les plus modernes sont équipés d’un bloc thermique au lieu d’une chaudière. Il permet au barista de régler la température. Cela permet d’augmenter le nombre de portions et de réduire le temps de préparation.

Cafetières à la caroube

Pour les vrais gourmets et les amateurs de boissons énergisantes, la machine à café de type caroube est le choix idéal. Le principe de fonctionnement est le suivant : le café est versé dans un cône spécial Support, est fermement placé dans la prise du groupe de brassage. C’est dans la pilule que se déroule tout le processus de brassage. Une fois que l’eau commence à couler, elle est chauffée. L’eau bouillante entre ensuite dans le porte-café, où elle est pressurisée par le café prémoulu. Voici comment se fait un espresso dans une machine à café de type caroube.

Le porte-café peut contenir en moyenne 7 grammes de café, soit environ 30 ml d’espresso.

Pour sceller le café, vous utilisez une tempera. Le café pressé se présente sous la forme d’une pilule. Ces comprimés de café sont appelés gousses.

Pour obtenir un espresso fort et acidulé, il est recommandé de faire passer un liquide de 86-93 degrés Celsius à 9 bars pendant 20-30 secondes à travers la dosette de café.

L’intérieur d’une machine à café Carob est un système d’infusion complet, comprenant un certain nombre de dispositifs pour contrôler et surveiller l’arrivée et le déversement de l’eau. Le choix entre la machine à expresso automatique et le mode manuel se fait en tenant compte de l’absence de ces derniers et de la disponibilité du mode automatique.

Les éléments essentiels comprennent :

1. Interrupteur – Il contrôle l’écoulement du liquide. Les machines automatiques arrêtent la distribution du café. Il utilise des fonctions telles que le versement temporisé ou volumétrique. La possibilité de définir un temps ou une quantité d’eau spécifique élargit la variété des produits finis. Une chaudière semi-automatique, en revanche, exige que l’eau soit ouverte et fermée manuellement. La fonctionnalité de l’appareil dépend du fabricant et du modèle. Vous pouvez maintenant trouver des machines à café entièrement automatiques avec une machine à espresso entièrement automatique. L’utilisateur doit seulement définir les paramètres du produit final – le reste dépend de l’appareil.
2. Chaudière – un élément indispensable de toute machine à espresso. Il chauffe le liquide et crée ainsi de la vapeur. La chaudière est en cuivre. Les chaudières en acier sont moins courantes. Les machines à café espresso sont souvent construites avec une seule chaudière. Dans le cas d’une machine à deux compartiments de chauffage, l’un se chauffe lui-même et l’autre est spécialisé dans la formation de vapeur. Les unités à double chaudière ont un meilleur rendement car elles peuvent supporter des charges sans risque de surchauffe. Il en résulte un prix unitaire considérablement plus élevé.
3. Pour contrôler l’écoulement de l’eau bouillante, sa température et sa pression, les appareils utilisent un robinet, une vanne d’alimentation et un système de contrôle de la température manomètre de chaudière. Un manomètre contrôle la pression et la température à l’intérieur de la chaudière. Ceci est particulièrement important pour une machine à but unique. Le manomètre vous indique quand la machine est prête à être utilisée.
4. La pression de la vapeur dans la chaudière est contrôlée et surveillée par le robinet à vapeur le manomètre de la pompe. Le robinet sert d’interrupteur et la pompe sert de contrôleur. Ces deux mécanismes permettent de contrôler le bon fonctionnement de la machine.
5. Un autre élément important pour le contrôle de la machine à espresso est Pressostat. Le dispositif est connecté à l’élément chauffant de la chaudière. Signale également un dysfonctionnement de la machine en cas de surchauffe ou de surcharge.

La construction d’un café caroube

L’acheminement de l’eau du réservoir vers la chaudière de chauffage est effectué par pompe. Il fournit de l’eau froide à une pression de 9 atmosphères. Il existe plusieurs façons de raccorder la machine à café à l’eau :

• Une alternative populaire est le réservoir de vapeur intégré à l’appareil.
• Un raccordement direct au réseau d’eau est possible pour les machines à café. N’oubliez pas qu’avec ce type d’alimentation, il est important d’équiper un filtre. Si l’eau de votre région est plutôt dure, un adoucisseur d’eau est conseillé.
• Le système de distribution combiné est le meilleur moyen de garantir un fonctionnement stable de la machine à café. La machine elle-même est équipée d’un réservoir, et elle dispose de toutes les sorties pour le réseau d’eau.

Éléments supplémentaires :

1. L’un des ajouts, qui sera utile pour améliorer les performances de la machine, est le suivant coupelle d’échangeur de chaleur. Un système à tubes complets chauffe votre eau beaucoup plus rapidement qu’avec une chaudière. Ce système permet de préparer une boisson et d’utiliser la vapeur, par exemple, pour traiter une tasse en même temps.
2. Définir et calculer clairement la quantité d’eau pour un espresso Le capteur volumétrique contrôle des portions. Vous pouvez l’utiliser pour calculer la quantité d’eau qui entre dans le broyeur et la quantité d’eau bouillante qui en sort. Un tel dispositif permet de distribuer et de régler des volumes différents pour les différentes boissons.

Conclusion

Le fonctionnement du moulin à café est très différent d’une machine à café à l’autre. Tout type de préparation du café individuel. Pour les petits bureaux ou la maison, les machines à café à goutte ou à geyser sont idéales. Ils sont peu coûteux et nécessitent peu d’entretien. Si vous pouvez vous le permettre, optez pour un modèle à capsules. Entièrement automatiques, elles ont pour fonction principale de préparer plusieurs types de café. Si vous recherchez une machine à café à usage industriel, ne cherchez pas plus loin que le type caroube.