Comment utiliser la cuisinière électrique

La plaque de cuisson électrique, comme tout appareil ménager, possède des caractéristiques de fonctionnement qui lui sont propres. Savoir comment utiliser votre plaque électrique peut vous faire gagner du temps lorsque vous cuisinez. Mais il n’est pas seulement important de savoir comment utiliser votre cuisinière électrique pour cuisiner rapidement et efficacement. Le fabricant spécifie une durée de vie utile d’environ 15 ans pour les appareils électriques, mais avec un entretien et des soins appropriés, l’appareil peut durer beaucoup plus longtemps.

Cuisine sur les plaques à induction Gorenje, Hansa, Bosch, etc. d., Avant d’allumer votre plaque électrique, vous placez d’abord vos ustensiles de cuisson sur la zone de cuisson, puis vous réglez la température requise. La puissance est réglable du haut vers l’avant pour les tables de cuisson de taille standard. Si l’appareil est une cuisinière encastrée, les commandes sont placées directement sur la surface.

Conseil du jour! Les cuisinières électriques plus chères sont équipées d’un écran tactile à côté de chaque brûleur. Il contrôle et surveille la chaleur d’une zone de cuisson spécifique et met en marche le minuteur.

Lire la suite : Règles pour les plaques à induction.

Réglage de la température

Lorsque vous cuisinez, après avoir placé l’ustensile de cuisson sur la table de cuisson, montez le feu à la puissance maximale. Lorsque les aliments sont rapidement chauds, réglez-les à la bonne température. Cela réduit le temps de cuisson et maximise l’effet de cuisson. Utilisez les boutons mécaniques ou les touches tactiles du panneau de commande pour régler la température, selon le type de commande. Pour augmenter ou diminuer la puissance, il y a des indicateurs pour « down », « up » ou « plus », « moins ».

Ce n’est pas comme ça qu’on allume les anciennes cuisinières électriques. Comme les crêpes en fonte ont tendance à chauffer et à refroidir lentement, les brûleurs doivent être bien chauffés avant la cuisson. Le four doit être éteint avant que les aliments ne débordent. Les aliments légèrement insuffisamment cuits « sortent » de la chaleur de la fonte.

Fonctions auxiliaires

Pour faire de la cuisine un plaisir, les fabricants proposent constamment de nouvelles options. Par exemple, de nombreuses ménagères ont déjà fait l’expérience de l’importance de la minuterie, grâce à laquelle le processus de cuisson est toujours sous contrôle. Les éléments suivants permettent d’éviter les moments indésirables Arrêt automatique.

Les modèles modernes de cuisinières électriques sont dotés de ces caractéristiques supplémentaires :

• la protection des enfants ;
• dégivrage ;
• la mémoire ;
• réchauffage ;
• Contrôlez la consommation d’énergie.

Les bons ustensiles de cuisine

Les ustensiles de cuisine doivent être placés sur la plaque chauffante pendant la cuisson, La base de la casserole est de la même taille que le brûleur. Si le fond du cuiseur est plus petit que la surface à chauffer, c’est un gaspillage d’énergie. Si c’est l’inverse, le chauffage ne sera pas uniforme. La base de la casserole ou de la poêle doit être plate afin de mesurer le transfert de chaleur entre l’ustensile de cuisson et la surface. Si des ustensiles de cuisine présentant des irrégularités sont utilisés, ces problèmes peuvent survenir :

• La distorsion des hobos ;
• le transfert de chaleur entre l’ustensile de cuisson et les brûleurs se détériore, ce qui entraîne un chauffage inégal des aliments dans l’ustensile de cuisson ;
• les différences de pression entre l’ustensile et la surface de cuisson qui peuvent endommager le revêtement et, à haute température, l’abîmer.

Quel que soit le type de four que vous possédez, il est utile d’en connaître les principes de base.

1. Le braisage et la cuisson au four doivent être effectués sur une étagère centrale au milieu de la plaque de cuisson ; il n’est pas nécessaire d’utiliser le niveau supérieur à cet effet. Le réglage le plus bas est idéal pour faire bouillir des légumes.
2. Lorsque vous faites cuire ou braiser des aliments, il est préférable d’utiliser deux réglages de température différents. Il est préférable de maintenir la première moitié du temps de cuisson à la température la plus élevée et la seconde moitié à la température la plus basse.
3. Si vous rencontrez des difficultés avec Réglage de la température à l’intérieur du four ; on peut le vérifier avec un morceau de papier. Placez une feuille de papier blanc au centre de la plaque et placez-la dans le four lorsque celui-ci est allumé. À basse température, le papier deviendra brun en 10 minutes environ ; à haute température, le papier deviendra brun en 3 minutes environ. Avec un thermostat, il est facile de déterminer la température. 
   

   Les aliments sont cuits sur une plate-forme ou une broche en métal, sans oublier de respecter les recommandations d’utilisation.

1. La température à l’intérieur du four atteint son maximum et la porte du four ne peut être ouverte qu’occasionnellement.
2. Les aliments doivent être placés de manière à ce qu’il y ait une distance minimale de 10 cm entre le radiateur et les aliments.
3. Si vous n’avez pas de rôtissoire dans vos appareils, vous pouvez retourner les aliments vous-même.
4. Avant de commencer la cuisson de la viande ou des légumes, vous avez besoin d’une lèchefrite.
5. Vous devez nettoyer l’intérieur du four immédiatement après la cuisson.

Si vous suivez ces quelques conseils d’entretien, vous pourrez profiter longtemps de votre cuisinière électrique sans pannes ni dysfonctionnements. Il est bien connu que la cause la plus fréquente des pannes de cuisinières électriques (et d’autres appareils électroménagers) est une mauvaise utilisation. Tous les ménages n’ont pas les compétences requises pour effectuer eux-mêmes les réparations – ils doivent connaître les bases de l’électricité et la construction de la cuisinière.