Variété de cuisinières électriques pour la maison

En choisissant une cuisinière électrique, l’utilisateur est confronté à une abondance de variétés de cet équipement. Les types de cuisinières électriques comprennent plusieurs catégories. Les appareils ménagers sont classés en fonction du type d’élément chauffant, du matériau de surface et du mode d’installation. Bien qu’il n’existe pas de classification stricte et claire, il est possible de systématiser et d’organiser quelque peu la diversité du marché des cuisinières modernes.

Types d’éléments chauffants

La classification des tables de cuisson en fonction du type de chauffage est l’un des principaux moyens utilisés par les vendeurs pour classer les tables de cuisson. Le type d’élément chauffant détermine également la consommation électrique de l’appareil, la vitesse de cuisson et les types d’ustensiles adaptés à la cuisinière.

Thermocouple

Brûleurs TEN – le principal type d’élément de chauffage utilisé dans les cuisinières à petit budget. Le format peut être tubulaire (plus courant sur les modèles de bureau) ou circulaire. Brûleurs en fonte – les éléments chauffants prennent beaucoup de temps pour chauffer et refroidir lentement. La particularité de leur installation est qu’ils sont toujours surélevés par rapport à la surface de la cuisinière, ce qui crée des inconvénients tels que le renversement accidentel de la vaisselle et des difficultés de nettoyage.

Les avantages sont l’absence de prétention des ustensiles de cuisine utilisés, l’utilisateur peut installer des casseroles et des poêles faites de n’importe quel matériau ou présentant des défauts sur le fond.

Outre les tables de cuisson équipées de disques à crêpe standard, des modèles avec des éléments modifiés sont également disponibles : Chauffage automatique et express. Les disques avec un marqueur blanc au centre sont dotés de capteurs qui régulent automatiquement la chaleur. Ces zones de cuisson sont appelées zones de cuisson automatiques. Les disques express sont marqués d’un cercle rouge au centre. Ils ont une puissance de sortie plus élevée et chauffent rapidement.

Halogène

Ils consistent en un tube de quartz rempli de gaz. Ils chauffent presque instantanément, en 2 à 3 secondes. Les éléments sont installés sur Plaques de cuisson en céramique. La consommation d’énergie peut être qualifiée de « moyenne ». Si vous analysez les commentaires des propriétaires de ces cuisinières électriques, vous constaterez la grande qualité de la fabrication et le peu de plaintes. Cependant, le prix de ces cuisinières est assez élevé.

Induction

Les éléments chauffants à induction se distinguent de tous ceux décrits ci-dessus par leur principe de fonctionnement : ils ne chauffent que le fond de l’ustensile dans lequel les aliments sont cuits. Cela empêche la surface de la table de cuisson de devenir chaude, protégeant ainsi l’utilisateur contre les brûlures thermiques.

La puissance des brûleurs est réglable, ce qui garantit l’efficacité énergétique de l’appareil.

Important! Des ustensiles de cuisine spéciaux avec une base magnétique sont nécessaires pour cuisiner sur la plaque à induction.

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Chauffages combinés

Lorsque l’on analyse les types de cuisinières électriques, il ne faut pas négliger les appareils combinés. Peut être combiné comme gaz + hi-light, induction + gaz ou induction + hi-light. Généralement une combinaison « 2 x 2 », c’est-à-dire 2 zones avec un type de chauffage et 2 zones avec un autre type de chauffage.

Plaques de cuisson électriques avec brûleurs combinés

Les modèles combinés sont devenus très répandus en raison de leur polyvalence, comme par exemple la combinaison d’une plaque à induction et de brûleurs en céramique. Les brûleurs en céramique se caractérisent par une faible consommation d’énergie, une montée en température rapide et un niveau de sécurité élevé. Les plaques de cuisson en céramique ne sont pas aussi sûres, mais permettent d’utiliser tous les ustensiles de cuisson qui ne conviennent pas à une plaque à induction.

Classification par installation

Les cuisinières électriques se divisent en deux grandes catégories.

Appareils encastrés

Le four électrique encastré peut être une plaque de cuisson uniquement, ou être proposé avec un four. Le premier format est le plus populaire auprès des clients. La table de cuisson est facile à intégrer dans une cuisine : les travaux d’installation sont minimes.  Il faut découper un trou dans le plan de travail, correspondant à la taille de la plaque de cuisson, dans la zone souhaitée du plan de travail. La plaque électrique est insérée dans le trou préparé et fixée par le bas à l’aide de plaques de fixation spéciales.

Cuisinière électrique encastrée avec un four

Un ensemble encastré avec un four nécessite des travaux d’installation plus complexes et limite le choix du lieu d’installation. Il est conseillé de prévoir une niche entre les parties de l’ensemble d’appareils encastrés. Il est donc nécessaire de découper un espace dans le fond de la cuisinière pour accueillir le four, et un trou dans le plan de travail pour installer la plaque de cuisson. Lors de l’installation de l’ensemble, la partie supérieure est reliée au four par les câbles prévus dans la construction.

Pour les deux options d’installation d’appareils électriques encastrés, une ligne d’alimentation électrique avec une prise appropriée doit être préparée pour connecter l’appareil.

Les tables de cuisson autoportantes classiques

Fours électriques classiques : fours de bureau avec un four compact ou des unités portables, ou fours sur pied avec un four complet.

Modèles de cuiseurs de table portables ou compacts est acheté pour les maisons de campagne. Elle peut également être utilisée dans les cuisines collectives pour réchauffer rapidement un plat cuisiné ou faire un gratin lorsque la plaque de cuisson est occupée. Le modèle de table nécessite un espace suffisant sur le plan de travail de la cuisine, à proximité d’une prise électrique.

Cuisinières électriques au sol Fonctionnement supérieur aux modèles de table. Peut être installé n’importe où dans la cuisine. La seule exigence est une alimentation solide de la zone d’installation du tableau de distribution avec une prise appropriée.

Plaque électrique autoportante

Quelle est la différence entre les couvertures

La principale zone de travail de toute cuisinière est la table de cuisson, où sont placés les brûleurs. Il existe plusieurs types de revêtements :

• Émail ;
• acier inoxydable ;
• verre trempé ;
• argile vitrifiée.

Émail

Les émaux présentent l’avantage d’une large gamme de couleurs et, s’ils sont correctement entretenus, ils peuvent durer des années. Les cuisinières classiques sur pied ou les cuisinières électriques portables sont généralement émaillées.

Plaque électrique émaillée

Acier inoxydable

L’acier inoxydable est une option pratique et esthétique – il peut être brossé ou poli. Contrairement à l’émail, l’acier résiste mieux aux poudres abrasives et aux éponges métalliques, mais leur utilisation systématique peut entraîner une perte de brillance. L’acier inoxydable peut résister à des chocs mécaniques considérables et est en général plutôt revêtement résistant. Son seul inconvénient est que l’acier a tendance à se salir rapidement – on y voit toutes les gouttes d’eau ou les traces de nourriture.

Plaque de cuisson en acier inoxydable

Verre trempé et vitrocéramique

Le verre trempé, comme la vitrocéramique, est attrayant en raison de sa robustesse et de son aspect présentable. Les surfaces lisses et brillantes sont un ajout exquis à tout design, mais nécessitent une approche spécifique pour être utilisés. Leur objectif premier est de les protéger contre les piqûres, les abrasifs de toutes sortes et les éponges métalliques. Les ustensiles de cuisine en aluminium laissent des traces et doivent donc être jetés également, en optant pour l’acier inoxydable, le verre résistant à la chaleur, la fonte ou la céramique.

Si l’on compare la table de cuisson en verre trempé et la table de cuisson en céramique, la première est légèrement perdante. L’un des avantages de l’argile vitrifiée est son transfert de chaleur vertical. Pour faire simple, il y a un élément chauffant sous le brûleur, qui transmet la chaleur verticalement. Cela signifie que c’est le brûleur qui chauffe le cuiseur, et non la surface de cuisson entière, qui est chauffée pendant le processus de cuisson.

Plaque vitrocéramique intégrée

Fonctionnalité et type de contrôle

Les modèles bon marché dotés d’éléments chauffants en fonte ou en spirale se caractérisent par leur simplicité contrôle mécanique. L’absence d’électronique n’est pas toujours un inconvénient, et pour les utilisateurs qui ont du mal à maîtriser les nouveaux appareils, c’est le meilleur choix. L’option des modèles économiques n’impressionne pas par son innovation et sa commodité – mais ces critères ne sont pas toujours prioritaires.

Les boîtiers en céramique ou en verre trempé sont généralement équipés de commandes tactiles ou de commandes à glissière. De nombreuses modifications sont dotées d’un écran séparé qui indique le processus de cuisson en cours et les commandes définies.

Commande à curseur pour les plaques à induction

Quelles options intéressantes peuvent être ajoutées à ces appareils ??

1. Réglage de la taille du brûleur, la zone de cuisson « s’adapte » à l’ustensile de cuisine. Les cuisinières à induction à double plaque couvrent la majorité de la surface de cuisson et peuvent être emboîtées, ce qui vous permet de cuire de petites assiettes ainsi que de grandes casseroles.
2. Extension de la zone de chauffage, Brûleurs à deux et trois circuits. La table de cuisson comporte généralement une ou deux zones avec un diamètre de chauffe plus important.
3. Unité de cuisson Ils empêchent tout démarrage accidentel pendant la cuisson ou lorsque l’appareil est éteint. Un dispositif de sécurité permet d’assurer la sécurité des jeunes enfants et empêche l’activation accidentelle de la cuisinière en la touchant par erreur.
4. Minuterie Il peut être utilisé sur l’ensemble de la table de cuisson ou sur une zone de chauffage spécifique. Une fois le temps programmé écoulé, la zone de cuisson s’éteint ou indique seulement qu’elle est prête.
5. Sur les plaques à induction et les plaques à haute luminosité Régulation progressive de la puissance. Plus vous disposez de modes de cuisson, plus vous pouvez régler la température avec précision.
6. Puissance booster – Chauffage intensif, qui augmente la puissance de 30 à 50 % en réduisant la puissance des zones de cuisson adjacentes.
7. Autoboiling – la table de cuisson augmente la puissance jusqu’à l’ébullition, puis la température est ramenée à la température de consigne.
8. Autres fonctions de sécurité, L’appareil s’éteint automatiquement lorsque : le liquide s’est écoulé ou que l’ustensile de cuisson est vide.
9. Affichage de la chaleur résiduelle/du débranchement.

Plaques de cuisson électriques Hansa avec minuterie

Forme et conception

L’apparence des tables de cuisson électriques modernes est impeccable : pas de détails superflus, des formes épurées, des surfaces lisses et des couleurs basiques. En parlant de couleurs, Notez que les plaques de cuisson en grès peuvent être décorées avec des ornements et des illustrations de design. Ces derniers coûteront plus cher, mais les cuisinières aux motifs simples ne sont pas courantes, mais sont tout à fait abordables.

Les cuisinières classiques en acier émaillé et en acier inoxydable ne sont pas particulièrement élégantes, mais elles s’intègrent aussi bien aux cuisines douillettes qu’aux cuisines high-tech.

Forme Le design des cuisinières fixes indépendantes est moins créatif que celui des appareils encastrés. Les plaques d’encastrement plates peuvent être rondes, ovales, rectangulaires ou atypiques. Moins il y a de brûleurs sur la cuisinière, plus il y a d’espace sur le plan de travail.

Tous les types d’ustensiles de cuisine peuvent être utilisés sur la plaque à induction grâce à l’adaptateur

Pour les tables de cuisson en vitrocéramique, nous recommandons une forme ronde. Il faut également faire attention, lors du réglage de la zone de chauffe, à ne pas brûler la surface où les brûleurs sont « au repos ».

 Important! Lorsque vous utilisez n’importe quel type de plaque de cuisson, le fond de la casserole ou de la poêle doit recouvrir complètement la surface chauffante. Sinon, l’égouttement entraînera un mauvais fonctionnement du brûleur.

Que vous utilisiez une casserole, une poêle ou une cafetière (geyser ou infuseur), la base de l’ustensile de cuisson doit être propre et lisse. Les défauts tels que les éclats, les bosses ou les rainures ne sont pas autorisés.

En résumé, nous pouvons dire que la gamme de cuisinières électriques peut répondre aux besoins des utilisateurs les plus exigeants. La richesse de la variété couvre toute la gamme de prix, avec toutes sortes de formes, de tailles et de couleurs. Dans un avenir proche, nous pouvons nous attendre à davantage de fonctionnalités, à la modernisation des unités de commande, à l’équipement des cuisinières avec différents modules de commande à distance.