Quel extracteur de jus est le meilleur choix pour la maison ?

L’utilité du presse-agrumes ne peut être surestimée. C’est un must pour ceux qui veulent boire chaque jour des jus fraîchement pressés, délicieux et pleins de vitamines, et ceux qui veulent « rouler » les bienfaits des fruits de saison pour toute l’année à venir. Pour choisir l’extracteur de jus le mieux adapté à une gamme de tâches donnée, il est nécessaire de comprendre les types de ces appareils et leurs caractéristiques.

Types de presse-agrumes

Selon la manière dont le jus est extrait de la matière première, il existe plusieurs types de presse-agrumes : centrifugeuse, vis, presse et modèles spéciaux pour les agrumes. Pour comprendre quel extracteur de jus il vaut mieux choisir, il est nécessaire de connaître leur principe de fonctionnement.

Presse-agrumes rotatifs

Le principe de fonctionnement est basé sur l’action force centrifuge. Les produits sont broyés sur les grilles intégrées et essorés dans la centrifugeuse, sur le périmètre de laquelle se trouve une maille fine. Les particules s’envolent, les plus grosses (pulpe, peaux et fibres coriaces) sont retenues par cette maille, et le jus est pressé vers l’extérieur, où il est recueilli et va dans le bol à l’utilisateur.

Les extracteurs de jus de style soviétique : encombrants, bruyants et sautant sur la table, étaient centrifuges. Les modèles modernes de ce type d’appareil sont beaux, prennent moins de place et fonctionnent plus silencieusement. La centrifugeuse peut être cylindrique ou conique. Efficacité de la première variante – jusqu’à 95% du jus. Cependant, le gâteau doit être périodiquement nettoyé à la main, en ayant au préalable partiellement démonté le dispositif. Le séparateur conique est capable d’extraire au maximum 80 % du jus, mais les résidus solides eux-mêmes sont recueillis dans un conteneur spécial. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire d’arrêter le travail pour le nettoyage. Les presse-agrumes avec extracteur de jus centrifuge ont capacité et vitesse élevées, Adapté à la transformation saisonnière des cultures à domicile. Petite nuance : en volant jusqu’à la grille, les gouttes de jus sont saturées d’oxygène et le jus dans le bol mousse. La mousse peut prendre jusqu’à 15% du volume.

Important! Compte tenu de ses caractéristiques, ce type d’appareil n’est pas adapté au travail de produits secs et excessivement fibreux, comme les carottes, car ils obstruent fortement la grille de travail.

Presse-agrumes à vis

L’extracteur de jus à vis peut être confondu avec un hachoir à viande, même superficiellement, et fonctionne selon le même principe. Une vis sans fin tourne dans le cylindre creux et broie (écrase) les fruits et légumes. Le jus s’écoule des fruits et légumes dans le bol, le tourteau s’écoule ensuite à travers la vis et dans le collecteur de jus.

La qualité du pressage est supérieure à tous égards : les déchets restent presque secs et le processus se déroule sans chauffage, de manière douce pour les nutriments. Le presse-agrumes n’a pas besoin d’être arrêté pour être nettoyé et se reposer. Il peut traiter de plus grandes quantités de fruits sans s’arrêter. Ces appareils peuvent être utilisés pour réduire en purée les légumes, les baies et les fruits et pour pulvériser les noix en pâtes.

Il existe plusieurs types de presse-agrumes à vis sans fin, chacun ayant ses propres spécificités de fonctionnement et son propre champ d’application.

1. Vertical. Ils ont une vis située verticalement. La vis saisit l’aliment par elle-même lors du chargement ; aucun poussoir n’est utilisé ici. En raison de leur conception, ces appareils sont compacts en termes d’espace sur la table, mais hauts. Étant donné que les légumes sont également chargés par le haut, le lieu d’installation d’un tel extracteur doit être choisi avec soin.
2. Horizontal Ils sont conçus pour ressembler le plus possible à un hachoir à viande. La vis sans fin est couchée sur le côté et les aliments arrivent sur la goulotte de chargement. L’ouverture étant souvent petite, il faut d’abord préparer les fruits et légumes. Ce presse-agrumes est plus lent qu’un appareil vertical, mais il peut traiter plus de produits à la fois. C’est avec ces appareils que l’on presse les légumes verts, que l’on prépare la purée de fruits et la pâte de noix.
3. Twin-screw Les centrifugeuses ont une efficacité maximale. Ils peuvent être utilisés pour faire des jus ou des smoothies lisses avec des produits filandreux ou durs (par exemple, des carottes). Ils sont nouveaux sur le marché et sont souvent vendus à un prix élevé. Mais la qualité de la machine et de l’exploitation est irréprochable.

Presse-agrumes

Ce sont les dispositifs les plus simples et les moins chers. Le principe de fonctionnement est le suivant : la buse de travail est un hémisphère strié, sur lequel on « pose » une moitié de fruit. La tête qui tourne écrase la pulpe et presse le jus. v appareils électriques l’élément de commande est mis en rotation par un moteur. Dans les modèles manuels, il est immobile et l’utilisateur fait lui-même tourner le fruit sur la buse, en le poussant en même temps.

Le presse-agrumes

C’est un appareil gourmand. Les défenseurs d’une alimentation saine, ainsi que ceux qui comprennent la haute cuisine, affirment qu’un jus vraiment vivant ne peut être obtenu que dans la presse…

Important! Le presse-agrumes mécanique manuel est conçu pour traiter une petite variété de produits, notamment les agrumes et les grenades. Le jus de grenade ne peut pas être fait autrement.

L’appareil a une faible capacité. Il faut beaucoup d’efforts pour faire une tasse de jus. Principe de fonctionnement presseur mécanique en écrasant le fruit entre les plaques de la presse. Les produits bruts sont placés dans un sac tissé qui doit être nettoyé régulièrement. La résine du tissu doit être enlevée manuellement.

Précautions à prendre pour choisir l’extracteur de jus

Il n’est pas difficile de choisir un extracteur de jus pour la maison ou la restauration, si vous savez ce qu’il faut rechercher. En comprenant quels paramètres sont essentiels, vous pouvez acheter la meilleure option qui vous permettra d’accomplir vos tâches le plus efficacement possible.

Type d’aliments à transformer

La première chose à considérer est de savoir quels produits vous voulez traiter plus souvent et en quelles quantités.

Les centrifugeuses à vis verticales sont les plus universelles. Ils traitent tous les fruits et légumes juteux et charnus, ainsi que ceux qui sont fibreux et coriaces comme les carottes et le céleri. Il s’agit de l’extracteur de jus de choix pour un large éventail de tâches domestiques : préparation de jus à partir de fruits de saison, de purées et de desserts à partir de baies congelées, de smoothies sains à partir de légumes… Ces presse-agrumes Compact et économique. Mais ils ne sont absolument pas adaptés, ni en termes de performance, ni en termes d’efficacité pour travailler avec de grandes quantités de matières premières.

Les tarières horizontales se situent généralement dans la partie supérieure de la gamme de prix. La plupart du temps, ils sont équipés de Avec des accessoires supplémentaires qui étendent la fonctionPour extraire le beurre des graines et des noix et faire de la purée de pommes de terre. La vitesse et la capacité de ce type d’appareil sont encore plus lentes que celles des appareils verticaux. De plus, ils ont souvent un plateau de chargement très étroit, ce qui demande plus d’efforts et de temps pour préparer la matière première.

Conseil! Les propriétaires de datchas et tous ceux qui doivent traiter de grandes quantités de matières premières juteuses, comme beaucoup de pommes, mais n’ont pas l’intention d’utiliser des légumes coriaces et fibreux, l’extracteur de jus centrifuge est le meilleur choix.

L’utilisation occasionnelle (saisonnière) de l’appareil permet de le ranger démonté quelque part sur le côté, de sorte que sa taille impressionnante ne sera pas un problème.

Pour ceux qui aiment le jus d’orange Un presse-agrumes est parfait. Mais il faut comprendre ici qu’à l’exception de la fabrication de jus d’agrumes, il ne sait rien faire. Toutefois, si l’autre n’est pas nécessaire, pourquoi payer davantage pour des dispositifs complexes, encombrants et assez coûteux pour un objectif plus large.

La puissance et les performances de l’appareil

Les performances de l’appareil dépendent directement de sa puissance. Cependant, il est inutile d’acheter un appareil dont la capacité est bien supérieure à la moyenne. Oui, la vitesse de la boisson sera plus élevée. Mais il n’y a pas de réel gain de temps pour les quantités ordinaires de fruits et légumes. Les extracteurs de jus les plus puissants Plus bruyant et plus cher.

Cela varie considérablement d’un appareil à l’autre. Cela est dû à des différences de conception, ainsi qu’à la capacité attendue (utilisation prévue).

• Les presse-agrumes ont une puissance moyenne de 30 à 50 watts ;
• ver 150-400 W ;
• centrifuge 300-800 watts.

Vitesse de rotation de l’élément de commande

Les producteurs d’un bon extracteur de jus sont équipés de sélecteur de vitesse. Chaque type de fruit doit de préférence être traité dans certaines conditions. L’inclusion de la vitesse détermine le pourcentage de pulpe qui se trouvera dans le produit fini. Il est donc judicieux de choisir un extracteur de jus doté de cette option utile.

La vitesse de la centrifugeuse est en moyenne de 8 à 10 000 tours par minute. La vis sans fin se déplace à une vitesse moyenne de 75 à 120 tr/min. Cette vitesse lui permet de faire son travail efficacement sans chauffer.

La capacité du réservoir collecteur de jus

Le jus peut être recueilli dans Récipient intégré ou bol amovible. Il existe des modèles qui n’ont pas de récipient collecteur. Ils comportent un bec verseur sous lequel il faut placer un verre.

Les presse-agrumes n’ont pas une grande capacité, ils ont donc un petit bol : 0,2 l à 0,5 l en moyenne. Les autres types de presse-agrumes ont généralement un bol de 0,5 à 1 litre et plus. Sélectionnez ce paramètre en fonction des plans de l’appareil : quoi, quand et quelle quantité doit être traitée.

Contenu

Lorsque vous décidez de choisir un extracteur de fruits et légumes, vous devez prêter attention à la configuration de l’appareil. Certains modèles sont livrés avec des pièces de rechange et des accessoires permettant d’étendre les capacités de l’appareil, ainsi que de simplifier son utilisation et son entretien :

• Les accessoires pour hacher et râper les légumes ;
• des vis supplémentaires pour les purées et les sorbets ;
• Ils disposent d’un collecteur de jus amovible/supplémentaire, d’accessoires pour collecteur de jus (par exemple, des couvercles) ;
• Pour les presse-agrumes, des accessoires supplémentaires permettent de travailler avec des fruits de toutes tailles ;
• Accessoires pour un entretien pratique de l’appareil : montage/démontage, nettoyage.

Options supplémentaires pour les extracteurs de jus

Des fonctionnalités étendues, des options de sécurité supplémentaires – tout cela influence le coût de l’appareil dans le sens d’une augmentation, mais simplifie également le travail avec ces appareils, augmente l’efficacité. Pour décider quel extracteur de jus choisir, c’est aussi une question qui mérite d’être posée. Il est important d’acheter ce dont vous avez réellement besoin et de ne pas payer pour quelque chose que vous n’utiliserez jamais.

Comme nous l’avons déjà mentionné, la vaste gamme d’accessoires la rend très polyvalente. Autres points à surveiller?

1. Système de sécurité: Refroidissement du moteur, dispositifs de sécurité, indications de plénitude, de surcharge et de surchauffe.
2. Pour les centrifugeuses, il est utile d’avoir Dispositif pour séparer la mousse de la boisson.
3. Disponibilité Modes inversé et pulsé La capacité du collecteur de jus permet d’aspirer la matière première de manière plus approfondie, en consommant moins de temps et d’énergie.
4. Disponibilité éléments de confort: système d’arrêt du goutte-à-goutte, étiquettes pour les boîtes de jus, compartiment de rangement pour les accessoires ; pieds caoutchoutés anti-vibration sur le corps.

Le coût des différents types d’extracteurs de jus

Pour beaucoup, le facteur décisif lors de l’achat d’un équipement est le prix. Les modèles les moins chers ne sont souvent pas de grande qualité, mais ce n’est pas un axiome… Un appareil peut être bon marché, solide et faire l’affaire, et un prix bas peut être dû à une marque peu connue (souvent domestique), à un design ascétique et à l’absence totale de fonctions supplémentaires… Lisez les commentaires de vrais clients. Le prix des modèles coûteux comprend des frais de nom comme garantie de qualité (souvent un pourcentage déraisonnablement élevé), des caractéristiques fantaisistes et des fonctions supplémentaires. Ici, vous devez vous demander si vous avez besoin de tous ces éléments.

Conseil : choisir la technique par paramètres, et le prix est préférable de choisir une moyenne raisonnable. Basé sur le retour d’information de clients réels.

1. Le coût des presse-agrumes À partir de 500 Euro pour un modèle simple et miniature de 25-30 watts jusqu’à 3-4 mille Euro pour des appareils élégants, capables de cuire le jus d’une grande famille en une seule fois. Les presse-agrumes exclusifs coûtent environ 25 000 Euro.
2. Presse-agrumes à vis plus cher. La gamme de prix va de 2,5 à 3 000 euros pour les appareils d’une capacité de 200 W des marques du secteur économique à 10 000 euros pour les appareils multifonctionnels. Dans la fourchette de 5 à 6 000 euros, vous trouverez de nombreux extracteurs de jus intéressants et fiables.
3. Presse-agrumes centrifuges vous pouvez acheter à partir de 2 mille Euro. Pour 3 à 4 mille, il existe des appareils qui permettent de faire du jus pendant l’hiver, presque à l’échelle industrielle.