Choisir un extracteur de tomates

De nombreuses personnes aiment les jus de tomates savoureux et sains. Il peut être acheté dans un magasin ou fabriqué par vous-même. Pour le faire à la maison, vous devez utiliser un presse-agrumes spécial tomates.

Types de presse-agrumes

Il existe plusieurs types de centrifugeuses. Vous devez savoir comment ils fonctionnent afin de choisir la meilleure option. Il existe des extracteurs à vis et des extracteurs centrifuges. Leur fonction est de presser les jus de fruits et de légumes. L’extracteur de tomates à vis sans fin peut être manuel, mécanique ou électrique. De plus, en fonction de leur construction, les dispositifs sont classés en types verticaux, horizontaux à une vis ou horizontaux à deux vis.

Les centrifugeuses sont les plus populaires.

Le principe de leur fonctionnement est le suivant : le disque, qui a la forme d’une râpe, tourne à grande vitesse et réduit les légumes en une pulpe. La pulpe obtenue est ensuite jetée dans le compartiment de séparation, où la chair est séparée du nectar. Ce type de machines a plusieurs vitesses pour les ingrédients durs et mous. L’avantage des appareils centrifuges est que le jus obtenu par leur utilisation est transparent et ne contient pas de pulpe.

Cependant, l’extracteur de tomates centrifuge présente également certains inconvénients :

• le chauffage du liquide à grande vitesse détruit les précieuses vitamines de la tomate ;
• Au contact de l’oxygène dans le bol, le jus s’oxyde et perd ses propriétés saines ;
• Si l’on utilise une grande quantité de tomates, une petite quantité du produit fini sort.

Il est donc préférable de ne pas utiliser un tel extracteur pour faire du jus de tomate.

Lire aussi : types et paramètres des extracteurs de fruits et légumes.

Presse-agrumes à vis

Chaque ménagère souhaite obtenir un jus de tomate riche, de consistance épaisse, avec une masse homogène. Pour cela, un presseur à vis est approprié. L’arbre en spirale broie tous les ingrédients, y compris les pépins et la pulpe. Ce presse-agrumes vous permet d’obtenir une tomate en pressant la masse hachée à travers un tamis sous pression.

L’étape suivante est l’écoulement de la masse dans le bol pour la boisson finie. Dans ces appareils, les graines et les pépins sont broyés en pulpe, tandis que les particules les plus grossières sont retenues par le tamis et ne tombent pas dans le bol. En outre, les machines à vis présentent d’autres avantages :

• Le rendement du produit final s’élève à 95 % de la matière première transformée ;
• Ces extracteurs de jus de tomate hachent les légumes à faible vitesse, ce qui évite toute oxydation et tout échauffement, ce qui contribue à la préservation des substances utiles ;
• la quantité de déchets est négligeable.

Il existe deux types de dispositifs à vis sans fin. Pour choisir une option pratique pour vous, vous devez connaître leurs caractéristiques. Un presse-agrumes électrique, par exemple, préparera une boisson vitaminée beaucoup plus rapidement qu’un presse-agrumes manuel, sans effort. Il suffit de mettre les tomates dans un plateau spécial, et en quelques minutes, le jus est prêt. Les machines à double vis sont plus puissantes que celles à une vis. Ils produisent un produit de haute qualité, en laissant un minimum de déchets.

Un presse-agrumes manuel permet également d’obtenir un jus plus épais et plus riche, mais le résultat nécessite un effort physique.

Si vous avez beaucoup de tomates, cela demande non seulement beaucoup d’efforts, mais aussi du temps. Ce type d’appareil sera indispensable en cas de coupures de courant fréquentes.

Il y a aussi un hachoir à viande avec un presse-agrumes pour les tomates. Aujourd’hui, les fabricants d’appareils électroménagers accordent une attention particulière à ce modèle, car il est très pratique et fonctionnel. Cependant, la double charge de l’appareil affecte sa longévité, et si le broyeur fonctionne mal, vous ne pourrez pas extraire le jus. L’inconvénient d’un tel appareil est aussi le fait qu’avant d’y mettre la tomate, il faut la couper assez finement, car le diamètre de l’orifice d’entrée est petit.

Ce qu’il faut rechercher lors de l’achat d’un appareil

Avant d’acheter un extracteur de jus, réfléchissez au modèle qui vous conviendrait le mieux. Il est préférable de choisir une vis sans fin horizontale pour une production de jus de haute qualité. Une fonction inverse est souhaitable car elle produit une boisson plus grande et plus uniforme.

Un élément important à prendre en compte lors du choix d’un appareil est le volume du bol, qui peut aller de 400 ml à 1 200 ml. Pour préparer de grandes quantités de boulettes, il est préférable de choisir un modèle doté d’un grand bol. Dans ce cas également, un presse-agrumes électrique serait plus approprié.

La stabilité de l’appareil est particulièrement importante. Assurez-vous qu’il repose fermement sur le plan de travail et qu’il ne vacille pas pendant le fonctionnement. Certains modèles sont dotés d’une fonction d’autonettoyage, très pratique à utiliser. Les différents appareils peuvent également être en termes de puissance, mais cette caractéristique n’affecte pas la qualité de la tomate. Si vous voulez un extracteur de jus avec presseur, n’oubliez pas que l’extracteur de jus électrique a souvent une durée de vie courte.

Il est également important de savoir si le corps du produit est en métal ou en plastique. On prétend que les modèles en métal ne doivent pas être utilisés à cause de l’oxydation du jus. Mais il s’agit d’une mode – et les modèles en acier inoxydable, au contraire, dureront plus longtemps.

Lire aussi : comment choisir un extracteur de jus pour un usage domestique.

Un presse-agrumes est donc un appareil indispensable pour préparer une boisson vitaminée dans chaque foyer. Une fois que vous vous serez familiarisé avec les différents types d’appareils, leurs avantages et leurs inconvénients, vous pourrez choisir le modèle qui correspond le mieux à vos besoins.