Comment utiliser correctement la machine à pain

Faire du pain savoureux et sain à la maison est devenu récemment très populaire. Un four moderne effectue automatiquement tout le cycle, du pétrissage à la cuisson. Pour justifier de la validité de l’appareil et pour que le pain lève et cuise correctement, tous les paramètres du cycle doivent être respectés lorsque vous allumez le four. Alors, comment utiliser la machine à pain pour faire du pain de qualité à la maison ??

Règles de base pour la cuisson

Une bonne machine à pain multifonction ne suffit pas pour une cuisson belle et aromatique. Une attention particulière doit être accordée à la préparation du four et à la séquence et la qualité des ingrédients utilisés. Les recommandations de base pour une utilisation correcte de l’appareil sont les suivantes.

1. Placement correct Boulangeries. Il ne doit pas être placé dans un courant d’air ou près d’un brûleur en fonctionnement – la température extérieure affecte la qualité du pain. Par exemple, elle risque de ne pas bien lever si vous placez le four dans un endroit frais ou de trop lever si la pièce est chaude.
2. Le moule dans lequel les ingrédients sont versés doit être exempt de tout résidu d’une cuisson antérieure. Vous devez vérifier et, si nécessaire, enlever les miettes.
3. Versez les ingrédients dans à température ambiante, Sauf indication contraire dans la recette.
4. Respecter la posologie et l’ordre dans lequel elle est prescrite. Tous les fours de cuisson sont équipés à cet effet un verre doseur et une cuillère. Un point important lors de l’ajout de la levure : elle ne doit pas entrer en contact avec les ingrédients liquides immédiatement après le remplissage. Le mélange doit se faire de manière régulière pendant le processus de pétrissage.
5. Vous ne devez brancher le four sur le secteur et en mode cuisson que lorsque vous avez ajouté tous les ingrédients du pétrissage.
6. Vous ne pouvez contrôler le processus de cuisson que pendant la phase de pétrissage. Lorsque l’appareil mélange les ingrédients, vous pouvez ouvrir le couvercle pour voir si la pâte a la bonne consistance. Ajouter de la farine ou de l’eau si nécessaire.
7. Le four vous avertit lorsque le processus est terminé avec un signal sonore: vous pouvez retirer les gants de four du moule à pain chaud. Si le pain colle aux parois, retournez le moule et tapez sur la base avec une spatule.
8. Vous ne pouvez lancer le four pour un nouveau cycle de cuisson qu’une fois qu’il a complètement refroidi, car cela affectera la vitesse à laquelle la pâte est prête pour la cuisson.

Les problèmes de la boulangerie et comment les résoudre

Les recettes de muffins fournies avec la machine à pain ne sont pas toujours exactes. Il arrive que les produits de boulangerie ne soient pas réussis si certains ingrédients sont remplacés ou si les proportions ne sont pas respectées.

Lorsque vous choisissez un moule, tenez toujours compte du poids du pain dans la recette.

Quels sont les problèmes qui peuvent survenir lors de la cuisson d’un pain fait maison ?? Examinons les erreurs les plus courantes et les conseils pour y remédier.

Un problème courant : Le pain ne lève pas. Il peut y avoir de nombreuses raisons à cela :

1. Le principal stimulateur de la pâte est la levure. Il est important de s’assurer qu’il est frais.
2. Un mode de cuisson rapide a été lancé et il n’y a pas eu assez de temps pour que la pâte lève bien.
3. Lors du chargement des ingrédients, le sel se combine avec la levure, affaiblissant son action.
4. La farine doit être enrichie en oxygène. Il est impératif de tamiser et d’utiliser uniquement des produits de qualité.
5. Pas de sucre dans la recette, ce qui active la levure.

Et si le pain ressuscité et tombé, Cela peut indiquer ce qui suit :

1. La boulangerie est debout sur un courant d’air.
2. La pâte a trop levé à cause de la quantité élevée de levure. Il est sage d’utiliser une méthode de cuisson plus rapide la prochaine fois que vous utiliserez la même recette.
3. La pâte est trop liquide. vous pouvez ajuster la consistance avec de la farine.
4. Manque de sel.

Fort Croûte brûlée formé avec trop de sucre. Le processus de brunissement peut être corrigé en utilisant les modes de cuisson « Légère croûte » et « Pain sucré ». Si la croûte s’avère trop dure, voire trop coriace, il se peut que les noix de pécan soient un peu trop salées croûte caoutchouteuse, vous pouvez ajouter un peu plus d’huile à la recette originale ou remplacer une partie de l’eau par du lait.

Pain Il ne cuit pas complètement? Ce problème peut avoir plusieurs origines :

1. La quantité de pétrissage n’est pas adaptée au moule de cuisson.
2. Les nombreux composants de la recette peuvent rendre la pâte trop grasse. Cela se produit généralement avec des ingrédients tels que la crème, le beurre, les noix…
3. Le couvercle n’est peut-être pas hermétiquement fermé ou la boulangerie se trouvait dans un endroit froid. S’il n’est pas possible de chauffer la pièce en plus, il faut sélectionner un programme de cuisson plus long pour la recette.

Il se trouve que les fruits confits, les sultanines et les noix Distribution inégale dans la pâte ou avoir des tranches trop grandes. Il faut surveiller le processus et ajouter des ingrédients supplémentaires en temps utile. S’ils sont faits à l’avance, ils ont le temps de moudre, et les ajouter au dernier moment ne permettra pas de bien les mélanger à la pâte.

Si le pain est trop sec, cela peut indiquer une erreur de cuisson. Le pain sèche plus vite s’il refroidit longtemps et s’il manque de matière grasse.

Un four de cuisson est un appareil très pratique et facile à entretenir. Un résultat de cuisson parfait est obtenu en l’utilisant selon certaines règles. Avec les bons réglages et une bonne recette, la machine à pain peut cuire un pain délicieux et croustillant.