Comment utiliser une machine à café

Même la machine à café la plus chère ne peut pas faire une boisson à base de café toute seule. Un café délicieux, aromatique et fort nécessite une certaine connaissance de l’utilisation de votre machine à café. Aujourd’hui, nous allons voir comment l’utiliser correctement et décrire quelques recettes pour faire du café avec une machine à café.

Machines à expresso automatiques de tous types

La différence entre une machine à café et une cafetière est assez arbitraire. Après tout, si la machine possède des fonctions automatiques pour préparer une boisson parfumée et fonctionne à l’électricité, vous ne pouvez plus l’appeler une cafetière manuelle ou une jesvah. C’est pourquoi il est préférable de répartir vos machines à café en catégories qui vous permettent de préparer tout ou partie du café.

1. Les options les plus simples sont Machines à café électriques et machines à geyser. Ils sont aussi faciles à utiliser que possible, permettent un cycle de brassage d’une à trois minutes et sont faciles à nettoyer. Ces modèles sont choisis par les personnes qui aiment réguler le processus de brassage en abaissant la température de chauffage pour obtenir un arôme maximal. Principal inconvénient : les machines ne peuvent pas être laissées sans surveillance.
2. La catégorie suivante est Tasses à expresso automatiques, Les machines suivantes sont des machines automatiques qui nécessitent un minimum de temps et de contrôle de la part de leur propriétaire. Il suffit de placer un sachet de café moulu précomprimé (dosette) dans la machine et de sélectionner le mode souhaité. Une tasse placée sur un support de tasse recevra une infusion prête à l’emploi sous la pression de la vapeur. Ces machines sont souvent fabriquées par des fabricants de café en grains, ce qui entraîne des restrictions sur le choix des dosettes de marque. Vous devrez également accepter un coût d’infusion plus élevé par tasse.
   
3. Un troisième appareil est indispensable pour les familles nombreuses, les équipes de travail ou les entreprises qui prennent plusieurs portions à la fois. La mise en place est la suivante machines à café goutte à goutte Avec une grande cruche à partir de laquelle vous pouvez verser le café infusé dans des tasses. C’est une excellente option pour un Americano fort, et peut souvent être gardé chaud pendant de longues périodes. Ils fonctionnent en faisant passer de la vapeur chaude à travers une poudre filtrée, puis en versant la boisson dans la tasse au compte-gouttes.
4. Un plus large éventail d’options peut offrir Cafetière à capsules. Un paquet préfabriqué est placé dans la machine avec de l’eau dedans. La capsule est percée et de l’eau sous pression, chauffée à près de 100 degrés, traverse la poudre de café. Les machines préparent toutes sortes de spécialités (latte, macchiato, cappuccino et espresso). La qualité de la boisson dépend du niveau de pression (il est préférable de choisir un réglage d’au moins 15 bars). L’inconvénient, outre le coût, est le choix limité de capsules.
   
5. Il existe une cinquième catégorie de machines à café qui se distingue, impliquant Utilisation du cône détachable. Ils sont remplis de grains de café moulus et compactés. Bien qu’ils nécessitent une intervention manuelle, ils sont les modèles de prédilection des baristas professionnels. Il est dit que cela donne la meilleure intensité et la meilleure crème. Les machines à café de comptoir peuvent être utilisées avec ou sans pompe à vapeur. La première option est plus chère et préférable pour créer un espresso de qualité. Il existe des moulins à café avec cappuccinateur et broyeur.
6. Le summum de la préparation intelligente du café Machines à café automatiques, Qui ne demandera que de placer des grains de café ou des tablettes prêtes à l’emploi et de verser du lait dans le cappuccinateur. De plus, en fonction des fonctions intégrées, vous pouvez choisir la qualité du broyage, le type de boisson et sa force. Un robot à café bien formé éliminera les déchets par lui-même et lancera également un mode d’auto-nettoyage au bon moment.

En savoir plus sur le fonctionnement des différentes machines à café.

Comment le mettre en place et l’utiliser

Que vous ayez acheté une machine Dolce Gusto, Delonghi, Saeco ou Bosch, vous devez d’abord savoir comment configurer votre machine à café. Les instructions du manuel sont un guide. Chaque appareil a ses propres caractéristiques, mais il existe des points communs dont nous allons parler.

Installation

Après le déballage, il convient d’évaluer les dimensions de l’appareil assemblé et de décider d’un lieu d’installation permanent, en tenant compte de la proximité de l’alimentation électrique. La première exécution doit être une exécution de test, t.e. Il suffit de faire fonctionner les programmes avec de l’eau seulement, pour nettoyer les pièces de l’usine.

Conseil! Vérifiez que toutes les pièces sont correctement fixées et que les filtres sont en place. Pour les modèles entièrement automatiques, lancez le premier cycle d’autonettoyage.

Préparation du site

La préparation d’une boisson dans une machine à café comporte quelques étapes de base.

1. Auto-nettoyage après un cycle précédent si la fonction de nettoyage automatique n’est pas disponible.
2. Versez la quantité correcte d’eau filtrée.
3. Placez un comprimé, une capsule, une poudre ou des grains. Dans les modèles à base de caroube, la procédure d’amortissement de la poudre est importante pour l’amélioration de la saveur.
4. Remplir le cappuccinateur de lait.
5. Sélection de la température d’infusion (mode) et du type de boisson.

Pour obtenir un café de qualité, la température et la vitesse de la poudre à l’eau chaude ou à la vapeur sont des facteurs déterminants. Lorsque vous apprenez à connaître la machine, il est préférable d’expérimenter les réglages pour trouver le goût qui vous convient le mieux.

Recommandations pour les marques individuelles

Voici un algorithme plus détaillé pour les marques de machines à café les plus populaires.

Saeco

Vous commencez le processus de préparation sur votre Saeco en ajustant moudre les grains de café, Ne peut être utilisé que lorsque la machine à café est en rotation. Veuillez noter, cependant, que la poudre de café très fine obstrue souvent le tamis.

Juste avant de préparer votre boisson, vous réglez la quantité de café, la dureté de l’eau (1 à 4), la température (90 à 98 degrés) et le volume de la tasse. Réglez tous les paramètres de la barre d’outils selon les instructions de l’appareil.

Nespresso

La machine à capsules Nespresso est facile à utiliser. Tout d’abord, vous appuyez sur le bouton pour allumer le. Versez de l’eau dans le réceptacle jusqu’au repère. Ensuite, ouvrez le bac d’égouttage. Placez une capsule contenant du café pur prémoulu ou du lait en poudre (selon votre préférence) dans l’ouverture et fermez le collecteur de capsules. Placez une tasse sous la buse et appuyez sur le bouton d’infusion. Attendez que la tasse soit remplie de boisson et appréciez son goût et son arôme.

Bosch

L’utilisation de la machine à café automatique Bosch est simple et directe. Le plus important est de suivre attentivement les instructions. Versez de l’eau dans le réservoir pour le premier passage. Si vous n’avez pas vérifié le niveau d’eau et que le réservoir est vide, la touche correspondante de l’écran s’allume. Remplir la trémie de grains de café. Appuyez sur le bouton « On ». Utilisation du sélecteur Régler l’intensité du café (quantité de café par portion) et quantité d’eau. Placez une tasse sous la buse et appuyez sur le bouton « Start ». Le processus de préparation du café est lancé. Après 30 secondes, la boisson est prête.

Comment utiliser la machine à café geyser

Avec une machine à café à geyser ou à vapeur, vous pouvez obtenir la meilleure infusion possible en réglant la température de manière indépendante. Versez de l’eau froide et filtrée dans le récipient inférieur jusqu’au repère, placez la poudre de café dans l’entonnoir du filtre, sans trop appuyer, et insérez-le dans la cavité au-dessus du récipient d’eau. Fermez ensuite l’appareil avec le couvercle supérieur, Mettez-le sur la plaque de cuisson ou branchez-le (selon le type d’appareil). Lorsqu’un sifflement se fait entendre et que toute l’eau remonte du fond de l’entonnoir et que la vapeur monte, le café est prêt.

Le travail du propriétaire d’une machine à café à geyser est de la débrancher de la cuisinière ou de l’éteindre au bon moment. N’oubliez pas de nettoyer régulièrement la machine après son utilisation.

Entretien de la machine

La durée de vie de la machine à café dépend de son entretien. Le pire ennemi de la machine est le calcaire, qu’il faut enlever. Les huiles de café ne sont pas moins nocives, car elles laissent également des dépôts et obstruent les filtres pendant le processus de préparation. Lors de la préparation de boissons au lait/café, des résidus de lait restent sur la machine et doivent être éliminés.

L’appareil doit être nettoyé après chaque 220 tasses de café.

Les machines à café dotées d’une fonction de nettoyage et de détartrage automatique vous facilitent la vie. Cela réduit le processus de nettoyage à la simple pression d’un bouton. Mais comment les « nettoyer » s’ils n’ont pas cette fonction ??

Débranchez la machine avant de la nettoyer. Les restes de la matière première de la boisson sont déposés dans un compartiment spécial. Versez-y de l’eau avec Détartrant (Utilisez un nettoyant liquide spécial pour machines à café ou des tablettes) et redémarrez la machine. Laissez-le infuser pendant environ 15 minutes. Ensuite, éteignez l’appareil et videz l’eau. Puis remettez l’appareil en marche. Répétez cette procédure jusqu’à ce que le réservoir soit vide. Répétez l’opération avec une nouvelle portion d’eau.

L’acide citrique ou le vinaigre et l’eau peuvent être utilisés pour combattre le calcaire. Pour un seul traitement, les éléments suivants sont suffisants 30 grammes. Versez la solution dans le réservoir de la machine à café et répétez la procédure ci-dessus.

La même procédure que pour l’espresso classique

Il existe une variété de recettes de café pour la machine à café. Voici les plus courantes.

Espresso

Tous les cafés de spécialité sont basés sur l’espresso. Comment préparer un espresso dans une machine à café? Pour un pot standard, il faut 7 grammes de grains de café finement moulus et 70 millilitres d’eau. La boisson a la consistance d’un sirop. Ajouter du sucre selon sa préférence personnelle.

Double espresso (Doppio)

Idéal pour tous ceux qui aiment boire beaucoup de café. Le processus d’infusion n’est pas différent de celui de l’espresso classique. Tout ce que vous avez à faire est de verser deux tasses infusées dans une.

Cappuccino

Il est également fabriqué avec de l’espresso, qui constitue un tiers de la boisson. Une tasse de 180 millilitres de café préchauffé est nécessaire. Le lait 1% est fouetté en mousse à l’aide du cappuccinateur et versé dans une tasse avec l’espresso. Il constitue également 1/3 de la boisson. La mousse est versée sur le dessus. Du chocolat râpé saupoudré sur le dessus. La température de distribution du café est de 60-70 degrés Celsius.

Latte

La base de cette boisson au café et au lait est l’espresso (7-9 grammes de café pour 30 millilitres d’eau). Le lait, à 3,2% de matières grasses, est chauffé à 60°C et fouetté avec le cappuccinateur jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Elle est ensuite versée dans un espresso et couronnée d’une couche de mousse, saupoudrée de chocolat râpé ou de cannelle moulue.