Qu’est-ce qui pourrait être plus populaire que la pizza italienne ?? Uniquement du café italien. La cafetière, qui est devenue populaire même en Union soviétique, a été inventée ici. Voyons comment fonctionne une cafetière geyser et comment l’utiliser sur une cuisinière électrique ou à gaz.
Comment cela fonctionne
Les machines à café Geyser se sont répandues en Europe, notamment en Italie, où elles ont été inventées. Cette machine à café était également populaire en URSS, c’est pourquoi elle est toujours appelée la machine à café soviétique. Les geysers sont réputés pour leur saveur et leur facilité d’utilisation. Le secret de son goût incroyable réside dans son principe de fonctionnement particulier. La boisson est préparée par pression de vapeur. Le mode de fonctionnement et la ressemblance extérieure avec un geyser ont déterminé le nom de l’appareil.
La partie inférieure est remplie d’eau et fermée par un filtre métallique, tandis que la partie supérieure sert à préparer le café. Ensuite, mettez le geyser sur une cuisinière (gaz, électrique ou induction). La vapeur est libérée lorsqu’elle bout. La haute pression créée dans la section inférieure permet à l’eau de s’élever dans le conteneur à marc. La partie supérieure de la cafetière est l’endroit où le café est directement infusé et où une boisson prête à l’emploi est préparée.
Fonctionnement d’une machine à café geyser
Les différents modèles sont conçus pour un certain nombre de portions.
Malheureusement, vous ne pouvez pas préparer une seule boisson dans une cafetière geyser si la machine peut en contenir trois. Remplir la fente avec trop peu d’eau ou de grains en poudre empêche le bon fonctionnement de l’appareil.
Pour obtenir un café savoureux et aromatique, utilisez uniquement des grains de café moulus. Pour un goût plus riche, scellez le café dans le haut, mais ne le forcez pas. Vous pouvez également ajouter diverses épices. Il est préférable de le faire avant d’ajouter le café dans la machine.
Faites attention lorsque vous utilisez! Le niveau d’eau doit toujours se trouver en dessous de la soupape de sécurité.
Caractéristiques spéciales
Les machines à café à geyser d’aujourd’hui se déclinent en plusieurs variantes de conception et d’utilisation. Découvrez leurs avantages et leurs caractéristiques particulières :
- Il existe sur le marché des cafetières geyser de différentes tailles. Le plus petit appareil sert un seul café. Les plus grandes machines peuvent préparer jusqu’à 18 tasses.
- Une machine avec un indicateur de recharge est plus chère, mais plus facile à utiliser. Lors de l’achat, vérifiez si cet élément est disponible.
- Choisissez un appareil dont la poignée et le couvercle sont fabriqués dans des matériaux qui ne chauffent pas. La poignée doit se verrouiller en place et rester à une distance suffisante du corps de la cafetière. Si le plateau est en céramique ou en verre, il est non seulement beau mais aussi de grande qualité.
- À l’origine, la cafetière italienne à geyser était exclusivement fabriquée en aluminium. Il a ensuite été remplacé par l’acier inoxydable et la céramique.
- Une cafetière en aluminium est la mieux adaptée à la préparation du café sur un feu ouvert ou au gaz. Convient également aux cuisinières à induction. Cependant, la boisson aura un goût désagréable d’alumine pendant un certain temps. Il disparaîtra lorsque les parois internes de l’appareil seront recouvertes d’une fine couche d’huiles de café.
- Les cafetières en acier inoxydable nécessitent peu d’entretien, elles peuvent donc être lavées au lave-vaisselle.
Une cafetière geyser vous permet de préparer une variété de cafés : espresso, cappuccino, latte…
Entretien et utilisation
Une machine à café geyser nécessite très peu d’entretien. Mais il y a quelques règles à suivre pour l’utiliser :
- Pour que le goût de votre café soit toujours plein, changez le joint en caoutchouc et rincez les filtres à temps.
- Vérifiez la valve de dégagement de la vapeur. Des résidus de haricots moulus et d’huiles peuvent l’obstruer, ce qui peut entraîner un mauvais fonctionnement. Les modèles modernes sont perfectionnés, de sorte qu’il suffit de déplacer une baguette spéciale pour nettoyer la valve d’éventuelles obstructions.
- N’utilisez pas de détergents, qui peuvent endommager l’appareil.
- Si vous utilisez l’appareil sur une cuisinière électrique, assurez-vous que la température est correcte. Sélectionnez un réglage de température moyenne lorsque vous faites du café.
- Pour obtenir un café plus fin et plus riche, vous devez éteindre la cafetière ou la retirer suffisamment à l’avance, avant que le geyser ne s’éteigne.
- Ne vous inquiétez pas s’il reste de l’eau dans le fond de la machine. Lorsque la vapeur s’est refroidie, elle provoque une condensation.
Conclusion
Une machine à café geyser est une aubaine pour ceux qui aiment l’espresso fraîchement préparé. Grâce au principe de la vapeur, vous pouvez déguster un délicieux café tous les matins. Il est remarquable qu’une cafetière à geyser ait été inscrite dans le livre Guinness des records comme la cafetière la plus populaire au monde.
Pour faire du café ?